10款创意蛋黄酥制作方法，让你的糕点与众不同！

10款创意蛋黄酥制作方法,让你的糕点与众不一样!

1、蛋黄酥选用低脂、高筋粉、高筋粉为原料,用80°C的温水和面,再添加5克的盐、2克的糖,和匀后再加2克的奶粉,然后揉成面团,盖上湿纱布,室温下发酵。

2、把大葱切碎,和姜末一起放在一个大碗里,把发酵好的面团擀成长方形面片,再在面片上涂上鸡蛋液,然后撒上适量的面粉,在面片上均匀地铺上一层生油,然后把面片卷起来,切成大小适合的小团,放在烤盘上,醒15分钟。

3、将大葱切成末,放到一个盘子里,将鸡蛋打散,倒入锅中,小火慢慢加热,然后把蛋黄加到面粉中,然后用筷子慢慢搅拌,直到鸡蛋熟透,搅拌成糊,然后取出来晾凉,再切成小块就可以了。

4、在烤箱里铺上锡纸,然后把面团放入烤箱中,让它发酵,然后再取出来,继续烤,直到面皮熟透,这样烤出来的烤鸡蛋糕才好吃。

5、在烤盘上铺上一层油纸,然后再把鸡蛋糕的一半边切下来,再盖上一层锡纸,烤箱预热,把烤盘放入烤箱,进行第二次发酵,大约20分钟,直到鸡蛋糕完全熟透。

6、最后再烤上几个鸡蛋糕,在鸡蛋糕上撒上葱花和芝士,再配上一碗粥,美味的蛋香烤鸡蛋糕就做好了。

二、营养价值

鸡蛋糕,主要原料是鸡蛋,还有糖,面粉,油,酵母,青红丝等,制作方法,首先把鸡蛋打入碗中,然后在里面加入少量的糖,在里面加入适量的面粉,加入少量的酵母,然后再加入青红丝,加入少量的油,把鸡蛋糕放到里面,再放到烤箱里面进行烤制,大约10分钟,然后就可以吃了。

三、功效

1、吃鸡蛋糕对身体是有好处的,首先在鸡蛋糕里面有很丰富的蛋白质,可帮到我们提高身体的免疫力,同时还有着很好的补脑功效,具有滋阴润燥的作用,在提高记忆力方面的效果亦是不错的。

2、还有的鸡蛋糕里面的糖分比较少,这样就可帮到我们提高消化能力,对于促进孩子的身体发育缺陷中也蕴藏发展契机,可以在孩子的大脑发育,另外还有很好的促进发育的作用。