为了成为炒饭炒面炒粉的行家，你需要学习吗？

为了成为炒饭炒面炒粉的行家,你要学习吗?相信在任何一个地区,都有炒饭炒粉这一个风俗。这是中国的一种饮食文化,其起源是由于古代中国人在冬季习惯性进食生冷食品,其主要原因是因为人们在冬季主要以吃熟食为主,在冬季一般是进食一些熟食为主。而炒饭炒粉是炒肉或面条的一种方式,大多数人都不知道,那么为了做出好吃的炒饭炒粉,你要学习吗?

炒饭炒粉的做法是怎样的呢?

第一步:准备食材。有肉的、有菜的、有面条的。

第二步:把肉切成肉丝,切好,然后用生粉、油、盐腌制一下,让肉吸收一小部分油,这样炒出来的肉会更嫩。

第三步:青菜切成小段。

第四步:锅里放油,放入葱姜爆香,然后放入肉丝煸炒。

第五步:把煸炒好的肉丝放入锅中,加入一勺料酒,再放入酱油、糖、盐、鸡精、生抽翻炒。

第六步:出锅前放入青菜段,再淋上一些香油。

小贴士:

青菜需要焯水,才可以使蔬菜颜色保持翠绿。

第二道:白菜帮炒粉条

这道菜不仅仅是炒饭的一种,还是家常菜,白菜帮可以炒着吃。这道菜的食材都很常见,味道也很不错。准备食材:白菜帮、粉条、红辣椒、姜、蒜。

第一步:把白菜帮清洗干净,切成小段,然后放入沸水中焯烫一下,焯烫的水可以很好的去除蔬菜的一些农药残留。

第二步:红辣椒去籽切块,姜切丝,蒜拍扁。

第三步:锅里放油,放入蒜姜末爆香,然后放入辣椒,炒出香味,放入白菜帮。

第四步:炒至白菜帮微微发蔫,加入适量的盐,然后翻炒均匀。

第五步:加入适量的鸡精,再加入适量的白糖,炒均匀。

第六步:然后再放入粉条,炒匀,放入适量的盐调味。

第七步:翻炒均匀后,倒入锅中,快速翻炒,直至粉条完全熟透即可出锅。

第三道:白菜馅饼

这道菜不仅仅可以炒着吃,还可以做汤,做馅饼的食材亦是很常见的。首先我们需要准备好白菜帮、面粉、鸡蛋、五花肉、香葱、葱姜。