亲手制作美味香菇鸡肉酱，轻松掌握家庭制作方法！

亲手制作美味香菇鸡肉酱,轻松掌握家庭制作方法!

主料:香菇500g

辅料:大葱,姜,蒜,香菜,豆瓣酱,料酒,生抽,白砂糖,鸡精,胡椒粉,豆瓣酱

做法:

1.将干香菇用温水浸泡15分钟,然后用剪刀剪成小朵。

2.将香菇去蒂,用刀切成小块。

3.葱姜蒜头去皮,用刀拍扁,准备好豆瓣酱,料酒,生抽,白砂糖,鸡精,胡椒粉。

4.锅置火上,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,然后放入豆瓣酱翻炒,直到豆瓣酱变红,炒出红油,然后放入香菇翻炒。

5.倒入没过香菇的水,加入生抽,大火煮开,然后转中小火熬制,熬制大约20分钟。

6.加入香菜,继续熬制5分钟。

7.熬制的过程中,放入鸡精,胡椒粉调味。

8.小火熬制5分钟,放入鸡精,调味。

9.最后撒上香菜,就可以了。

香菇富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、矿物质、维生素、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素D、钙、磷、铁、镁、锌、硒等营养成分。香菇的蛋白质含量高达18%,比起普通的蔬菜高了20倍,钙、铁的含量也高出了40倍,为牛奶的7倍,而且香菇对于预防和治疗心脑血管疾病有很好的作用。

香菇中含有香菇多糖,有较强的调节免疫功能,对预防和治疗高血压有一定的作用,并能延缓衰老。

香菇的功效与作用

增强人体免疫力

香菇中含有多种氨基酸,可提高人体免疫力,抑制癌细胞的生长,对防癌有一定的作用。

降血脂

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,可以起到降血脂的作用,常吃香菇还可以起到降血压的作用。

促进消化

香菇中含有大量的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助食物消化。

补气

香菇富含营养,有健脾、补气、开胃的功效,可以用于治疗食欲不振、脾胃虚弱、体倦乏力等病症。

防癌抗癌

香菇中含有的香菇多糖,可以起到抑制癌细胞生长的作用,可用来预防胃癌、乳腺癌、直肠癌、肺癌等疾病。