传统工艺绝艳！揭秘制作老式刀削面的独家秘方！

传统工艺绝艳!揭秘制作老式刀削面的独家秘方!揭秘制作老式刀削面的独家秘方!

做老式刀削面的独家秘方是什么?

大多数人在煮面条的时候都会加一点醋,但其实这样做非常容易导致面条会变老。因为醋是酸味的,加醋可以中和掉面条的碱味。而且,醋的酸味还能帮助面条快速的成熟,但是这样做非常容易导致面条不脆。

这样做出来的面条,一般都是甜的,但是这样的面条就不会塌了。

制作老式刀削面的独家秘方?为什么老式刀削面不容易塌呢?

首先,由于刀削面有时会出现“歪”的情况,这样做出来的面条肯定不是很好吃,如果你想要做出好吃的老式刀削面,那么最好就是选用正宗的东北大米磨面。

其次,因为大米磨出来的面筋是比较细的,所以,磨出来的面条比较劲道,而且面条吃起来会比较有嚼劲。

然后,用小米面,面粉中加入适量的水,再加适量的酵母粉,然后揉成面团,再加入适量的盐,揉成面团,然后醒发15分钟。

然后,将面条切成面条,然后煮熟,最后再煮熟就可以了。

老式刀削面怎么做好吃?

我们都明白刀削面的口感是比较滑爽的,如想要自己做出好吃的老式刀削面,那么可根据自己的喜好来选择制作方法,这样做出来的老式刀削面味道就会更加的好吃,而且我们可根据自己的口味加入一些配菜,这样做出来的刀削面,会让你吃的时候既美味又有营养。

我们都明白东北地区的刀削面味道比较劲道,所以大多数人都会选择做一些比较好看的刀削面,可是你知道刀削面怎么做好吃吗?你知道刀削面怎么做好吃吗?你知道刀削面怎么做好吃吗?下面我们一起来欣赏一下吧。

材料:老式面1包、肥瘦猪肉100克、鲜香菇2朵、鸡蛋1个、青蒜1棵、葱适量、生姜1小块、蒜适量、鸡蛋1个、料酒1/2大匙、老抽1大匙、白糖1小匙、香油1/2大匙、鸡精1/2小匙、水淀粉适量、植物油适量

做法:

1、准备好食材,猪肉剁成肉糜,鸡蛋打散备用。

2、葱姜蒜切碎备用。