保鲜秘籍揭秘：如何妥善存放青蟹，让它们保持活力

保鲜秘籍揭秘:如何妥善存放青蟹,让它们保持活力

螃蟹营养丰富,味道鲜美,而且还有很高的营养价值,含有很丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。还有很丰富的维生素和氨基酸,对人体健康十分有益。但是大多数人都不知道怎么保存青蟹,其实,正确的保存方法,让青蟹保持活力,并能找到青蟹在很大的程度上保持活力。

1、塑料袋:如果是选择购物的话,可以选一些塑料袋,或用保鲜膜将青蟹的肚皮、腹部等捆起来,然后再放入冰箱冷藏,但要留意,最好不要选择塑料袋,塑料袋容易不透气,容易让青蟹出现脱水的现象。

2、茶叶:茶叶可以隔绝空气,隔绝空气的话,青蟹的活力会下降,吃起来会觉得不新鲜,而且还容易腐烂,在买青蟹的时候,可以用过的茶叶来隔绝空气,这样会更加新鲜。

3、生石灰:如果购物的是已经处理好的青蟹,建议不要放入到冰箱的冷藏室中,因为会导致青蟹出现变质的现象,亦就是让青蟹腥味明显,不好吃。

4、花生酱:如果购物的是已经处理好的青蟹,建议可直接将其倒入锅中,然后放入适量的花生酱,加水进行稀释,再将其加热,然后再将其倒入青蟹中,再进行烹饪,在吃的时候可以蘸着酱料一起吃。

5、白酒:如果青蟹是已经处理好了的青蟹,那我建议不要放入到白酒中,因为酒精的刺激性是比较大的,非常容易让青蟹的活力减弱,会出现死掉的现象,吃起来会感觉特别的恶心,所以在吃的时候可以用白酒来稀释。

青蟹怎么清洗

第一步:买回来的青蟹,先用刷子刷干净,然后用盐水浸泡一会,再用清水冲洗干净。

第二步:螃蟹身上带有的寄生虫比较多,这一个时刻可以用刀在青蟹的腹部划一个十字,然后再用刀在腹部划一下,就可以很好的将寄生虫去掉。

第三步:再用刷子清洗青蟹,这样就可以很好的去除青蟹的腥味了,然后就可将青蟹的钳子,将其剁成小块,然后将其放在盆中,加入适量的食盐和清水,接下来再将其清洗一遍,再用清水冲洗干净。