冬菇的功效与作用禁忌： 周年鲜香与健康危机

冬菇的功效与作用禁忌: 周年鲜香与健康危机

季节的交替,亦是在交替之际容易发生感冒,这时候往往是咳嗽、多痰、发烧等症状。这时,冬菇可是个好东西。

因为,冬菇中的香菇多糖,能提高人体对流感病毒的抵抗能力,同时还能提高人体的免疫功能。

但是,冬菇的味道并不那么鲜美,而且,在烹饪过程中,它的营养也不可以被人们的味觉所接受。

冬菇富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、多种矿质元素、香菇多糖、生物碱、胆碱、麦角甾醇、β-谷甾醇、香菇嘌呤、岩藻多糖、有机酸、甘露醇、糖类、有机酸、脂肪、无机盐等营养物质,被人们称为“真菌类食物”。

冬季鲜香与健康危机

冬菇中含有的嘌呤,可以促进血液中的尿酸的分解,使得尿酸的浓度降低,从此缓解痛风的症状。

冬菇含有的纤维素能促进肠胃蠕动,帮助消化,防止便秘。冬菇还含有香菇多糖、多种氨基酸、核黄素、抗坏血酸等成分,具有抗菌消炎、增强人体免疫力、抑制肿瘤、抗肿瘤、抗肿瘤、降血压、降血脂等多种生理功能,被誉为“真菌类食品”。

冬菇性寒,进食过多会导致胃部不适,引发腹泻、腹胀等不适症状,因此冬菇性寒,胃寒的人尽可能少吃,以避免加重胃部不适。

而且冬菇的营养价值非常丰富,其中含有人体所需的8种氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,是一种营养价值极高的食品。

冬菇在加工过程中,由于细菌的大量生长和繁殖,会使其含有的多糖分解为多糖,糖尿病患者若大量进食冬菇,会导致血糖升高,因此患有糖尿病的人尽可能少吃。

冬菇的功效与作用

1、抗肿瘤

冬菇中含有一种干扰素的诱导剂,可产生干扰素诱生剂,可以抵抗病毒,抑制癌细胞的生长,具有明显的抗肿瘤作用。

2、降低血压

冬菇中含有大量的钾,可以促进体内多余的水分排出,起到利尿的作用,可降低血压,因此高血压患者宜多食冬菇。