创意早餐新享受：美味鸡蛋炸馒头片，快来尝尝吧！

创意早餐新享受:美味鸡蛋炸馒头片,快来尝尝吧!

馒头片,大家都吃过,也叫馒头片,是北方面食的一种,亦是北方地区的一种主食。在北方的时候,是为了满足北方人的品味,面食也比较常见,特别是馒头片,还有面包片。而这馒头片,亦是北方人的品味。也被人们叫做是面筋。馒头片,是一种面筋,是北方人的一种主食。馒头片可让人吃到更加松软的馒头片。而且在制作馒头片的时候,还会添加一些鸡蛋。那么,这馒头片应该怎么制作呢?

一、食材

主料:面粉适量、鸡蛋1个

辅料:盐适量、白糖适量、酵母适量、五香粉适量、食用油适量、水适量、食用盐适量

二、步骤

1.把准备好的面粉,鸡蛋,盐,白糖,酵母粉混合均匀,倒入温水,调成适合的面糊。

2.再把酵母粉和面粉混合均匀,再把剩下的温水和面,等到面粉的状态很柔和,再加入食用油和食用盐,一起混合均匀。

3.把发酵好的面团放在温暖处发酵,时间大概为3个小时左右,等到面团发至两倍大,再用手压一下,案板上撒点干面粉,再把面团翻过来,用擀面杖擀开,把面团的一端稍微拉起来,另一端稍微拉下。

4.把面片拿起来,然后用刀切成细条,不要切的太细,太细的话就会直接影响到口感。然后再切成小块。

5.切好的面条放到案板上,再撒上干面粉,用手反复的揉搓,把面团揉到表面光滑,这一个时刻面块要压平,亦就是中间的不切断,不分开。

6.再把面团擀成一张面饼,然后再在面饼上刷上一层食用油,再把面饼切成几个等份。

7.再把面条放到蒸锅里蒸15分钟左右,再把蒸好的面条,浇上适量的食用油,再翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

1.面粉的选择也非常重要,面粉最好是选择东北的面粉,东北的面粉比较甜,口感比较粗糙,最适合用来做炒面,口感比较好。

2.如果是用在南方的话,那么就选择南方的面粉,口感更加好。

3.炒面的时候,需要小火慢炒,不然会糊掉,而且炒好的面块不会粘在一起。