品味高原风情，告诉你如何享用牦牛肉干的美味佳肴！

品味高原风情,告诉你如何享用牦牛肉干的美味佳肴!

高原风干牦牛肉干是云南省特有的干制品,它是以新鲜的牛腿肉为原料,经历人工晾晒而成的。牛腿肉干就是采用牦牛肉干制成的,没有经历人工的处理,味道不会有任何的变化,只是会有一些比较淡的口感,如果是在南方的话,口感就会差一些。牦牛肉干的味道与其他的肉类一样,口感没有那么好,但是相较来说更加美味一些,可将牦牛肉的鲜味完全融入到牦牛肉干里面。

牦牛肉干的做法

1.首先,要把牦牛肉切成条状,然后放在盐水中浸泡10分钟,这样能让牦牛肉变得更加的松软,然后在锅中放入适量的油,等到油热以后放入牦牛肉进行翻炒,再加入适量的盐,接下来翻炒3分钟左右,再加入适量的酱油进行调味,翻炒均匀以后再加入适量的水,水烧开以后再加入适量的冰糖,继续炖制,煮到牦牛肉变成绵软的时候,放入切成段的青椒,继续炖5分钟左右,然后再放入少许的味精,出锅就可以了。

2.另外还需要把牦牛肉的鲜味完全融入到牦牛肉干里面,再加入适量的冰糖,炖煮好以后再加入适量的食用盐,炖制5分钟左右,牦牛肉干就能炖好,这时可直接拿出来切块就可以吃了。

牦牛肉干的营养价值

1.牦牛肉干的营养价值很高,含有很丰富的蛋白质,其中脂肪含量和胆固醇的含量都很低,适量的吃一些可以起到补充营养、提高免疫力的作用。

2.牦牛肉干中含有大量的氨基酸,比方说丙氨酸、色氨酸以及赖氨酸等等,这些氨基酸都是人体不可或缺的氨基酸,而且还有很多的核酸和磷脂,它们是人体不可或缺的营养物质。

3.牦牛肉干中含有很丰富的矿物质,比方说钙、磷、铁、钾、镁、锌以及钠、锰等等,而且牦牛肉干中还含有多种氨基酸,它们能写出的促进人体新陈代谢,也可以起到强身健体以及提高免疫力的作用。

4.牦牛肉干中含有很丰富的维生素a,可以促进人体细胞发育,提高视力,还能增强身体免疫力,因此牦牛肉干是一种营养价值很高的食物。