唤醒味蕾！尝试这简单美味的苦瓜肉片汤烹饪秘诀！

唤醒味蕾!尝试这简单美味的苦瓜肉片汤烹饪秘诀!!

苦瓜肉片汤

原料:猪肉、苦瓜、枸杞、料酒、食盐、鸡精、酱油、香油。

做法:

1、猪肉切片,加少许料酒和盐腌制片刻,苦瓜去掉瓤切块,枸杞用温水泡软,大米洗净待用。

2、锅中放水烧开,下入肉片焯水,去除肉的血水。

3、锅中放油烧热,下入焯好水的肉片翻炒,加适量的盐、酱油、鸡精炒熟。

4、苦瓜片捞出,放入汤锅中,加适量的水,烧开后转小火煮至肉片熟。

5、放入枸杞和苦瓜,用小火煮10分钟左右,加盐、鸡精、香油即可。

吃苦瓜肉片的好处

1、防辐射

因为苦瓜含有大量的维生素C和苦瓜甙,所以它具有防辐射、提高机体免疫力的作用。

2、明目

苦瓜含有大量的维生素B1,因此可帮到我们改善视力。

3、减肥

苦瓜含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,促进肠胃消化,并有杀菌作用,对预防癌症有良好的作用。

4、降脂

苦瓜中含有类似胰岛素的物质,可有效降低血糖,对糖尿病有良好的辅助治疗作用。

5、养肝

苦瓜具有很好的保护肝脏的作用,因为苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素可以帮到我们降低血糖,还能写出保护我们的肝脏。

苦瓜肉片的做法

主料:猪肉(瘦)100克苦瓜50克

辅料:淀粉(豌豆)15克

调料:大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克植物油30克

1.苦瓜洗净去瓤,切成3厘米的薄片,用盐腌10分钟,捞出沥去水分,切成片。

2.葱洗净切成葱花。

3.将淀粉、盐、味精、葱、姜和苦瓜一起放入碗内,加清水调匀成糊。

4.炒锅上火,倒入植物油烧至五成热,将苦瓜放入糊内裹匀,然后放入油锅内炸熟,捞出沥油。

5.炒锅上火,加植物油烧至七成热,放入葱花、姜末煸出香味,倒入漏勺沥去油,然后倒入漏勺沥油。

6.炒锅上火,放入植物油烧至七成热,放入葱花、姜末煸出香味,倒入漏勺沥油。