大闸蟹保存秘籍：如何妥善存放，享用最佳口感！

大闸蟹保存秘籍:如何妥善存放,享用最佳口感!

一、箱子

1、箱子的选择:将买回来的活蟹在干净的水中放2-3个小时,让蟹身上的一些杂物散出去,这样就可降低螃蟹的活力。放冰箱:一般都会在冰箱的冷冻室中保存一段时间,如果螃蟹只是活着,则需要放到冷藏室了。保存活蟹的最佳方式是把螃蟹放到保鲜袋子里,放入冰箱冷藏室。

3、盖上盖子:把蟹放进盖子里,上面再盖上。如果直接用盖子,水蒸气就会穿透盖子,螃蟹也会缺氧窒息而死。

4、放冰箱冷冻室:把螃蟹放到冰箱冷冻室,温度保持在10°C-15°C之间,最好不要超过5个小时。如果螃蟹比较多,则可以把螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗。

5、放冰箱冷藏室:如果螃蟹比较多,则可以把螃蟹放在冷藏室的保鲜层中,这是因为螃蟹放冰箱冷藏室,会使螃蟹的腹部朝下,并且不容易逃跑。

二、保存螃蟹窍门

1、就不可以用上面的方法储存了,但可把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后再放进冰箱保存。就要把螃蟹放到冷冻室了。但是,冰柜保存螃蟹只要掌握两点:一是要把螃蟹上桌以后再转移到冷藏室里,二是不要把螃蟹上桌以后再拿出来。另外,凡是煮熟了手脚吃的螃蟹,也需要等到螃蟹冷透以后再上桌。就不可以用上面的方法储存了,但可把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后再放进冰箱保存。

三、吃螃蟹要留意的事项

1、不宜吃太多。螃蟹属于高蛋白食物,如果吃太多的话容易导致蛋白质摄入过多,就会出现消化不良的情况。吃螃蟹时最好搭配一些富含维生素C的水果。维生素C具有很好的抗氧化性,能有效抑制自由基对身体细胞的氧化,而且还能保护细胞不受伤害,可以让我们的身体更加的健康。

3、吃螃蟹的时候不要喝啤酒。螃蟹属于寒性食物,喝啤酒会让身体的寒气更加的严重。

4、不能吃死蟹。死蟹的毒素会渗入到蟹肉当中,使我们的身体发生中毒。

5、不能吃蟹爪。