学会制作令人忍不住流口水的蓝莓爆浆蛋糕的独家秘诀

学会制作令人忍不住流口水的蓝莓爆浆蛋糕的独家秘诀有哪些?今天小编就为大家介绍一下这道菜的具体做法,保证让你吃出美味,吃出健康!

1.将牛奶和蛋清分离

2.蛋黄中加入3克白糖

3.用电动打蛋器搅打至糖融化

4.加入牛奶搅拌均匀

5.加入过筛的低筋面粉和低筋面粉

6.搅拌均匀后加入可可粉

7.拌匀

8.筛入面粉

9.用橡皮刮刀拌匀

10.将蛋清分三次加入到蛋黄糊中

11.拌匀

12.加入柠檬汁

13.拌匀

14.拌匀

15.加入葡萄干

16.拌匀

17.装入蛋糕模

18.上下火180度烤10分钟

19.出炉倒扣在烤网上晾凉即可

贴士

1.牛奶可以用白糖,但不推荐用柠檬汁,因为糖会使蛋白凝固,影响口感。

2.面粉不要一次加,最好分几次加。

蓝莓爆浆蛋糕的独家秘诀

做菜亦是注重心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道美食吧,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。

食材:牛奶240毫升、蛋清2个、白砂糖40克、低筋面粉50克

1、蛋黄与蛋清分离

2、将蛋黄与蛋清分离,分离蛋黄与蛋清时,不能找到用搅拌机,这样会破坏蛋白的分子结构。

3、将牛奶与蛋清分离,加入白砂糖与低筋面粉搅拌均匀,加入朗姆酒搅拌均匀

4、搅拌好的牛奶与蛋清液混合

5、低筋面粉过筛加入到蛋黄糊中,搅拌均匀

6、将搅拌好的蛋黄糊倒入模具中,用力震几下,使气泡震出来,将烤盘放入烤箱,200度烤25分钟即可。

小贴士

1、蛋清可以做蛋糕,蛋糕,饼干,蛋糕里面的蛋黄,都能用做蛋糕用,所以我没加,只要蛋清。

2、加糖的时候,留意看情况,觉得你的糖度高,就要少加糖。

3、牛奶与蛋清混合的时候,要用力震几下,使气泡震出来,把烤盘放入烤箱中,200度烤25分钟。

4、我的烤箱一般都是30分钟左右,时间到了,你会发现表面有一层小泡,有点烧焦的感觉。