学会独家做法！手把手教你制作美味可口的西湖牛肉羹！

学会独家做法!手把手教你制作美味可口的西湖牛肉羹!

1.原料:

牛里脊肉、面粉、鸡蛋、小苏打、食用油、食盐、葱、姜、香菜。

2.做法:

先把牛肉切成薄片,然后用刀背反复的拍打牛肉,再把牛肉放入清水中,浸泡一会儿,牛肉会更加的鲜嫩,牛肉中的血水基本被泡出来,然后捞出来备用,然后在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜煸炒,炒出香味后再放入牛肉,然后倒入清水,大火煮开后继续煮一分钟左右,然后加入食盐和食用盐,搅拌均匀后就可以出锅了。

3.功效:

牛肉性温,味甘,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,对于产后贫血,四肢无力以及腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

4.留意事项:

用刀背反复拍打牛肉,因为牛肉表面比较粗糙,所以在做的时候会有很大的破损,这样会更加的难吃。在做的时候也可根据自己的口味进行调制,也可加入一些自己喜欢的蔬菜,这样味道会更加的好。

牛肉的营养价值

牛肉中含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;水牛肉能安中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。

牛肉的食用禁忌

1、不要和白酒一起吃

牛肉和白酒一起吃的话,会引发肝火,因为白酒具有活血通经的作用,而牛肉则属于温补的食物,二者一起吃,非常容易会导致上火。