学会蒸馒头的正确做法——怎样和面并蒸馒头？

一、学会蒸馒头的正确做法

蒸馒头的正确做法是什么?这一个是要先来看一个人的。

蒸馒头,可在面粉中加入适量的酵母,并将其进行搅拌,搅拌到面团可以呈现出白色的状态,再把酵母放入面粉中进行揉搓,反复的揉搓直到面团呈现出白色,再在面团中加入适量的食用碱进行揉搓,反复的揉搓直到面团呈现出白色的状态,再在面团中加入适量的食用碱进行揉搓,反复的揉搓直到面团呈现出白色的状态。

但是,这一个揉搓的过程需要一定的时间,大家需要保证面团的光滑。揉搓的时候还需要留意速度,速度过快的话会使面团受到摩擦,从此促使面团呈现出不规则的形状,同时还会使馒头发硬。

大家在揉搓面团的时候还可在面团中加入少量的食用碱进行揉搓,这样揉搓出来的馒头也会更加的松软。如果我们在揉馒头的时候加入一点食用碱,还能找到馒头的颜色更加的好看,并且也能找到馒头更加的有弹性。

当然,我们在揉馒头的时候还需要留意下面这几点。

第一点,需要揉到面团变得光滑,并且面团中的水分不会消失,这一个时刻就说明面团的成型非常的好,再将面团放入蒸笼中进行蒸制,还需要将面团放入锅中进行蒸制。

第二点,需要在揉面的过程中,加入适量的食用碱,这样能找到面团变得更加的有弹性,并可以让蒸出来的馒头更加的好吃。

如果大家在揉馒头的时候加入一些食用碱,还能找到面团具有一股独特的碱味,并且也能找到馒头具有一定的韧性。这样揉出来的馒头也会更加的松软,同时也可以让馒头变得更加的有弹性。

在揉馒头的时候还需留意下面这几点。

第一点,在揉馒头的时候需要让面团达到光滑的状态,并还需要将面团中的水分全部的吸走。这样揉出来的馒头就会非常的有弹性,并且也可以让馒头更加的有韧性。

另外,揉面的时候,也不可以放多,只要加入适量的食用碱就能找到面团更加的有韧性。如果放多了,那么做出来的馒头会有一股怪味。