学会这款香煎茄子的家常做法，让你的厨艺更上一层楼！

学会这款香煎茄子的家常做法,让你的厨艺更上一层楼!想要有好的厨艺,那么就赶快一起来学习吧!

主料:茄子1个

调料:葱、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、酱油、盐、鸡精

做法:

1、将茄子切成2厘米左右的条状,先用盐腌制,然后把葱姜蒜等调料准备好。

2、热锅凉油,放入干辣椒、葱姜等调料爆香。

3、放入茄子条,翻炒均匀,然后加入适量的酱油,放入适量的白糖,翻炒均匀。

4、加入适量的水,大火烧开,转小火焖煮至茄子软烂。

5、加入适量的盐和鸡精,均匀搅拌。

6、最后盛出,装盘即可。

茄子的功效与作用

茄子是生活中常见的一种蔬菜,茄子是我们平时常常吃的一种蔬菜,茄子的营养价值是很高的,具有消肿止痛、活血化瘀的功效,另外茄子的做法也非常多,下面我们就来了解一下茄子的功效与作用。

1、消肿止痛

茄子的功效与作用是非常多的,它可以消肿止痛,同时还具有消肿止痛的功效,在夏天吃茄子可以清热解暑,因为茄子属于寒凉的蔬菜,在食用之后可以清热,所以在夏天出现中暑的时候,吃一些茄子可快速的缓解,这对于中暑的患者来说是非常好的。

2、活血化瘀

平时吃茄子也可起到活血化瘀的作用,特别是对于那些受伤的患者来说,在平时多吃一些茄子,可以促进伤口的愈合,也可缓解疼痛,另外茄子还具有一定的抗衰老作用,常常吃茄子可以保护心血管,减少动脉硬化的发病。

3、保护心血管

茄子中含有大量的维生素p,这种物质可降低人体的胆固醇,可以减少血液中胆固醇的含量,同时还可增强血管的弹性,预防血管破裂,从此预防动脉硬化,同时还可以预防高血压,动脉硬化,是一种非常好的保护心血管的食物。

4、防中风

茄子也可预防中风,因为茄子中的维生素p在进入人体之后,可以防止血管的脆性增加,从此防止动脉硬化的发生,另外还可以预防中风,所以常常吃茄子对于预防中风也有一定的效果。