家常卤肉的做法大揭秘！家庭的秘传做法分享！

家常卤肉的做法大揭秘!家庭的秘传做法分享!一、家常卤肉的做法大揭秘

1.准备好材料。

2.洗净切好备用。

3.猪五花肉切块。

4.锅内烧开水,加几滴油,把五花肉放进去焯水。

5.捞出沥干水,备用。

6.锅里热油,加适量的老抽,炒糖色。

7.加入焯好水的五花肉翻炒。

8.加入适量的老抽,翻炒均匀。

9.加入适量的清水。

10.大火烧开。

11.加入生抽。

12.加入适量的盐。

13.大火烧开。

14.转小火。

15.炖至五花肉软烂。

16.加入适量的香菜。

17.大火收汁,即可出锅装盘。

16.晾凉。

17.装盘。

18.也可把切好的生姜和八角放入锅中。

19.中火烧开。

20.收汁即可出锅装盘。

小窍门

1、五花肉先焯水,去除血水。

2、五花肉焯水,能去掉腥味。

3、生姜要切大片。

4、八角和大料一起放入锅中,炒出香味。

5、加老抽,味道更加鲜美。

吃五花肉的禁忌

1、五花肉不宜与甜食同食

五花肉不宜与甜食同食。

2、五花肉不宜与鸭肉同食

鸭肉味甘咸、性寒,同时食用会导致出现腹痛、腹泻、食欲减退、恶心等不适症状。

3、五花肉不宜与板栗同食

板栗中的维生素易与板栗中的鞣酸发生反应,产生“栗鞣酸蛋白”,会导致呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

4、五花肉不宜与白酒同食

因为酒与五花肉同时食用,容易导致身体的元气大伤。

5、五花肉不宜与芹菜同食

芹菜中含有很丰富的纤维素,而五花肉中则含有很丰富的蛋白质。

6、五花肉不宜与鹌鹑同食

鹌鹑肉性平,味甘,同时食用会导致五花肉中的营养物质发生积滞,会导致身体的营养价值下降。

7、五花肉不宜与芹菜同食

芹菜中含有很丰富的维生素C,而五花肉中则含有维生素C分解酶,同食会破坏芹菜中的维生素C,降低营养价值。