家常味道，手工肉圆的做法大全，超详细步骤教学！

家常味道,手工肉圆的做法大全,超详细步骤教学!

一、蒸肉肉圆的做法

主料:猪肉500g

辅料:鸡蛋2个

调料:色拉油适量、食盐适量、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量

步骤

1.准备食材

2.猪肉剁碎

3.鸡蛋加盐,料酒,鸡精搅拌均匀

4.将猪肉馅放入,加入盐,生抽,鸡精搅拌均匀

5.加入蛋清搅拌均匀

6.再加入姜末,葱末搅拌均匀

7.加入适量面粉,继续搅拌均匀

8.加入适量的温水,将面团揉成光滑的面团

9.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大

10.发酵好的面团取出排气,分成小剂子

11.取一个小剂子,用擀面杖擀成圆皮

12.再在圆皮上放入馅

13.包成饺子

14.锅内放入水,烧开,放入饺子

15.盖上盖子,大火蒸20分钟

16.关火后再焖3分钟再打开即可

小贴士

1.猪肉馅要选肥瘦搭配的

2.猪肉要选瘦一点的,这样煮出来会很好吃

3.饺子蒸好后不要马上打开锅盖,因为蒸好后饺子皮会非常容易粘连

4.若想吃带皮的饺子,就把饺子从水中取出后再装盘,这样皮会很好看

饺子皮

馄饨皮

食材

主料

温水300克,冷水100克

辅料

猪肉馅适量

葱姜适量

盐适量

香油适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

糖适量

五香粉适量

制作步骤

1.将葱姜切碎

2.将肉馅放入盆中,放入葱姜,盐,老抽,生抽,五香粉,糖,五香粉,蚝油,老抽,香油,搅拌均匀

3.然后加入温水,放入调料搅拌成糊糊状

4.搅拌好的肉馅

5.馄饨皮放入电饼铛中

6.外皮刷油

7.电饼铛加热,放入馄饨,用铲子压扁

8.将馄饨翻面,煎至两面金黄

9.撒上葱花即可

1.馄饨要买那种筋道的,这样口感才会好。

2.猪肉馅要适量,馄饨的汤更加有营养。