家庭制作发糕的简易步骤：让你轻松掌握制作发糕的技巧！

家庭制作发糕的简易步骤:让你轻松掌握制作发糕的技巧!

食材:

发糕、香芋、玉米淀粉、红糖、白糖

制作步骤:

1.将准备好的材料(米和玉米淀粉)放入小锅里,加入清水搅拌成糊状。

2.将打好的米浆倒入容器中,开小火慢慢煮,煮到煮熟的米浆变成粘稠状,米浆漂浮在水面上,将其铲起,凉透后将其切块。

3.将红糖加入煮好的米浆中,搅拌均匀。

4.将搅拌好的米浆倒入盘子里,将其放在笼屉上,隔水加热。

5.将其揪成大小均匀的面团,将其搓成圆柱状,然后擀成面皮,然后卷成圆柱状。

6.将其放入蒸笼中,隔水蒸至熟即可。

小贴士:

1.煮好的米浆要放置在冰箱里冷藏保存,不宜长时间存放。

2.做发糕的时候,需要把米浆搅拌均匀,这样做出来的发糕才会很有弹性。

3.也可在米浆中加入一些鸡蛋,这样蒸出来的发糕才会蓬松有弹性。

营养价值

米浆是用大米磨浆后,蒸熟后的糕,不仅色泽光亮,而且食之香甜,饶有风趣。在北方,我们还有把大米磨成粉,加进其他食材,做成各种美味的面食。

1.米浆中含有很丰富的支链淀粉和蛋白质,且这些淀粉中还含有维生素B1、B2等,蛋白质的组成比较细,缺乏它时,身体虚弱,会有头昏、乏力、心悸、食欲不振等症状。

2.米浆中还含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。这些成分能为人体提供热能,对于有慢性病的人有很好的辅助治疗作用。

3.米浆中还含有多种维生素和矿物质,如钙、铁、钾、镁等。

4.米浆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B族、烟酸和纤维素等。

食用禁忌

1.患有糖尿病、高血压、痛风的人群,不宜多吃。

2.消化不良的人群不宜多食。

3.腹胀的人群不宜多食。

4.有些人群吃多了,会感受到胸闷、头晕,这多是因为吃得太多,引起了腹胀。

5.腹泻的人群,应该少吃。

6.有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群,不宜多吃。