家庭版干锅鱿鱼虾：传承正宗做法，轻松在家享受美味

家庭版干锅鱿鱼虾:传承正宗做法,轻松在家享受美味

干锅鱿鱼虾

材料

鱿鱼300克,青辣椒1根,红辣椒1根,洋葱1根,蒜头3颗,海鲜酱油1大匙,蚝油1大匙,盐1小匙

做法

1.青辣椒切斜段;洋葱切丝;蒜头切末。

2.锅内放油烧热,放入洋葱丝、蒜末煸炒出香味。

3.加入青辣椒、红辣椒丝、鱿鱼丝、青辣椒丝、海鲜酱油、蚝油炒匀即可。

小诀窍

1.海鲜酱油,味道比蚝油更鲜美,因为蚝油有提鲜的作用。

2.洋葱和青辣椒最好用洋葱,因为洋葱属于热性,如果怕辣的话,可以先煸炒一下洋葱。

3.喜欢吃洋葱的,可以再放一些辣椒。

4.鱿鱼切丝后再洗干净,放一些淀粉,抓均匀。

5.准备干锅,烧热后,放入鱿鱼丝,鱿鱼丝要完全接触锅底,以避免粘锅。

6.翻炒至鱿鱼丝稍稍变软,倒入蒜末,再加入一大匙酱油,加一大匙水,炒匀即可。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼中含有很丰富的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

鱿鱼中含有大量的钙质,可促进骨骼发育,预防儿童、老年骨质疏松症。

鱿鱼富含蛋白质,而且脂肪含量低,可抑制血中的胆固醇含量,防止动脉硬化,对高血压和冠心病也有一定的防治作用。

鱿鱼有哪些营养价值

鱿鱼是老百姓餐桌上常见的菜肴,有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

1.鱿鱼含有很丰富的钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

3.鱿鱼所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

4.鱿鱼中含有很丰富的镁,能增强肌肉耐力,且富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

鱿鱼的功效

鱿鱼性寒,味甘,咸,入肝、肾、膀胱经,有滋阴养胃、补虚润肤的功能。