家庭纸杯蛋糕简单做法：快速制作美味甜点的秘诀

家庭纸杯蛋糕简单做法:快速制作美味甜点的秘诀

1、面粉:在超市中购物,面粉最好是选择超市中卖的,而非超市中卖的那种,不然会直接影响蛋糕的口感。

2、鸡蛋:鸡蛋最好选用大一点的,这样的鸡蛋口感更佳,也容易打发,不过打发是需要一定技巧的。

3、糖:在鸡蛋壳中加入适量糖,用筷子充分搅拌,这样打发的鸡蛋会有大块的泡沫,要加入足够量的糖,否则就会直接影响蛋糕的松软度。

4、筛入低筋面粉,拌匀,切记不可过度搅拌,不然容易导致面粉结块,影响口感。

5、再加入鸡蛋黄,充分拌匀,不要过度搅拌,否则蛋糕就会变成不松软的那种。

6、然后加入牛奶,搅拌均匀,蛋糕就不会有多余的气泡。

7、蛋清:蛋清最好选用分离蛋清的方式,可以把蛋黄打散,也可用电动打蛋器打发。

8、糖:在蛋清中加入适量糖,打发成蛋清霜。

9、筛入低筋面粉,拌匀,切记不可过度搅拌,否则蛋糕就会变成不松软的那种。

10、把面糊倒入模具中,放入冰箱冷藏3-5分钟,这样会更加松软。

11、预热烤箱,把蛋糕放上去,每个温度都能调节,然后烤箱就调到200度,烘烤20-25分钟,取出放凉即可。

二、戚风蛋糕的做法步骤

11.蛋黄加糖,打发

22.筛入低筋面粉,拌匀

33.搅拌均匀

44.筛入玉米油,拌匀

55.再加入奶油,拌匀

66.用刮刀拌匀,不能划圈搅拌,不然蛋糕就会变成不松软的那种。

77.倒入模具中,震出气泡

88.放入预热好的烤箱中,烤20-25分钟,取出后倒扣,晾凉。

99.出炉了,还可以装入保鲜袋,放冰箱保存,待用。

1010.吃的时候稍微挤点柠檬汁,口感更加好。

三、牛奶戚风蛋糕

11.蛋黄加入糖粉,打发

22.分次加入牛奶,打发

33.搅匀

44.再加入植物油,拌匀

55.倒入裱花袋,剪口

66.用刀划出花纹

77.裱花嘴,装入蛋糕模具中,把烤盘放入预热好的烤箱,200度,20分钟。