寻找最佳配方：这些食材能让你的煲鸡汤又好喝又营养！

寻找最佳配方:这些食材可以让你的煲鸡汤又好喝又营养!

【推荐几款鸡汤材料】

主料:鸡半只,枸杞少许

辅料:葱姜,料酒,盐

1.鸡洗干净切块,冷水下锅,放两片姜片,水开后放料酒和葱姜,再放几粒枸杞,水开后撇去浮沫,然后转小火,煲至鸡熟烂即可

2.煲鸡汤用什么锅好?煲鸡汤的锅选择非常重要,最好是不锈钢,保温性好,不推荐用铝锅,因为铝锅传热太快,容易破坏鸡汤的营养成分。

3.因为煲鸡汤很注重火候,要不就使用慢火煲,因此需要用砂锅来煲,不要使用大火煲,因为煲汤过程中容易溢出,不利于营养的释放。

【小贴士】

1、煲鸡汤,要冷水下锅,冷水下锅会让鸡汤保持新鲜,不推荐用冷水煮,否则营养流失严重。

2、如想要鸡汤更加鲜美,那么,要选择老母鸡,如果是新手的话,那就直接冷水下锅就行了。

3、煲鸡汤的水要一次加足,中途不可以再加水。

4、煲鸡汤,要留意常常换水,不要中途加水,这样会直接影响鸡汤的鲜美度。

【功效作用】

1.补充蛋白质

煲鸡汤时,将其加入一些西洋参或其他滋补功效的药材,炖出来的鸡汤会更加有营养,还具有一定的补气、养颜的作用。

2.补气

西洋参是一种补气的食物,煲鸡汤的时候加入一些西洋参或是其他的补气食物,会使汤的功效更加的好。

3.养颜

煲鸡汤的时候加入一些西洋参,可以起到一定的养颜作用。

4.补气

煲鸡汤时加入一些西洋参,可以起到一定的补气作用。

【食用禁忌】

1、哪些人不能吃西洋参

感冒时不能吃西洋参,不然会出现不良反应,对身体不利。

2、由于西洋参具有补气的功效,所以感冒期间不宜吃西洋参。

3、有热症的人群,如身热、烦渴、虚火旺盛、心悸、面红者,及舌苔黄腻、腹胀、尿黄者都不宜服用西洋参。

4、西洋参属于凉性,如果体质偏寒的人,在喝了西洋参后,身体可可以会有畏寒的表现。