尝鲜冰皮月亮蛋糕：打破传统，带来口感新体验

尝鲜冰皮月亮蛋糕:打破传统,带来口感新体验

传统传统美食是在中国传统节日上,将各式糕点做成各式食品,亦就是“尝鲜冰皮月饼”,“尝鲜冰皮月饼”中的一种,这种糕点的外皮是用面粉做的,面皮中含有水分,因此很柔软,质地松软,咬一口,香滑可口,是中国传统糕点之一。

据《礼记·周月》记载,由于这一个月饼的制作工艺极为精巧,原料上的各种冰皮糕点在口感上也与普通月饼的味道相类似,因而,这一个月饼不仅仅是传统美食,更是馈赠亲友的礼品。在这一个冰皮月饼盛行的历史过程中,经历了几千年的制作工艺,从此形成了以“尝鲜冰皮”,寄托了一种人们对古老的传统和敬意。

“尝鲜冰皮月饼”的制作工艺

“尝鲜冰皮月饼”制作工艺,是由“熟冷月饼”和“无糖冰皮月饼”三个步骤进行的。这三个步骤可帮助到喜爱吃月饼的人,或许在求友之间,为了生意,为了更加好地生活,或是以送礼的方式,让这些人更加好地接触月饼。

月饼做法

“尝鲜冰皮月饼”在广东有着悠久的历史,清朝初年的北京糕点和宋代的《月饼》亦是很有名的,而且这一个月饼,是来自中国古代的月饼,历史上有很大的发展,月饼是中华民族的象征,亦是皇家的礼物,深受民众的喜爱。

第一步:先将传统月饼蒸熟,然后将它压成圆形,但是现在大多数人都是采取“压”的方式来做月饼,这过程中,月饼必须要压得很硬,把里面的馅儿压出来,才可以包出来,因为压得比较硬,所以要用力,但是很难卷起来。

第二步:包月饼的时候,在馅儿里面加入糖,所以在饼皮上面可以稍微抹些油,这样就可让月饼不容易裂开,或在包的时候,就会更加容易包。

第三步:把月饼做好之后,放入冰箱里冷藏1个小时,然后取出来,切成小块,放进料理机中,一边加糖一边搅拌,让糖充分融化。

第四步:之后加入面粉,用手把面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面,面大的可以多揉一会,小的话就多揉一会,面团揉的好,就可开始包月饼了。