山药的好处和功效：发现这个神奇食物的惊人益处

山药的好处和功效:发现这一个神奇食物的惊人好处和功效

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、尿甙(homositut)、脂肪酸(glyceps)等成分。近些年来有研究表明,山药具有增强免疫功能、改善智力、延缓衰老、抗心率失常、降低血压、调节血脂和胆固醇含量、缓解动脉硬化、改善微循环和抗菌等作用。

山药的营养价值

1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药的食用方法

1、山药煮粥

做法:将大米和山药去皮后洗干净切成小块,然后放入电饭锅中加水炖煮,到粥煮熟之后放入冰糖,再煮十分钟左右就可以了。

功效:山药煮粥对于身体有很好的滋补作用,可以促进身体的新陈代谢,起到强健体魄、延年益寿的作用。

2、山药炒肉片

做法:将山药去皮,清洗干净后切成片,然后放入开水中焯一遍,然后放入清水中洗去粘液,再把肉片和山药都放入碗中,加入盐、酱油、淀粉和鸡精等调味品腌制一下,在锅中加油烧热,放入肉片,翻炒均匀,最后加入葱花和姜末,翻炒均匀就可以出锅了。