快手教程：在家手工制作美味月饼，轻松拥有节日美味！

快手教程:在家手工制作美味月饼,轻松拥有节日美味!

一、月饼皮的选择

选用纯棉为原料的高筋面粉和低筋面粉混合,也可根据面粉的量来选择,但是这两种面粉的质地都是偏软的,所以它们不需要混合。

二、馅料的选择

可以用紫薯泥、莲藕泥、紫薯泥、豆沙等,它们的黏性会比较强,适合做馅。

三、挞皮的选择

其实,挞皮的皮也有各种各样的,不需要选择可可粉,但是它的口感和豆沙一样,有淡淡的果香味,如果做馅,可供选择玉米蓉、芒果蓉、牛奶蓉、豆沙蓉等,味道都很不错。

四、馅料的选择

选用了中筋面粉、南瓜蓉、南瓜蓉、豆沙蓉、牛奶蓉等,都是比较好的选择,它们不需要经历发酵,但是这两种面粉的质地都是偏软的,所以它们不需要进行混合,也可供选择质地偏软的,因为它们做出来的月饼才会很香。

五、月饼皮的制作

1、挞皮的选择

月饼皮因为自己做,所以它的口味和口感都会比普通月饼要好吃,所以在做月饼的时候,它需要使用的馅料比较多,比方:豆沙馅、莲蓉馅、金橙馅、蛋黄馅等。

2、馅料的选择

为了满足大家的口感,月饼皮的选择亦是十分重要的,月饼皮是月饼的基础,亦是我们自己制作的馅料,它不仅仅是一个很好的选择,还是一个很好的选择。

月饼皮的做法大全

1、月饼皮的做法

做月饼皮的时候,首先需要准备好面粉、南瓜泥、牛奶、酵母粉、白糖、

1、把南瓜泥、南瓜泥、面粉以及牛奶混合在一起,再倒入酵母粉搅拌均匀,然后再倒入玉米油搅拌均匀,如果喜欢甜一点的可以多加些糖,这样口感会更加好,搅拌均匀之后再倒入牛奶搅拌均匀,把酵母粉混合好的面团,揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵,发酵至原来的两倍大。

2、最后把面团揉搓成条,切成大小适合的小剂子,搓圆,再擀成圆皮,放入适量的馅料,包成自己喜欢的形状,包好之后再用手按一下,一个月饼就做好了。