成功制作蛋糕的秘诀：防止蛋糕回缩的绝妙技巧揭秘！

成功制作蛋糕的秘诀:防止蛋糕回缩的绝妙技巧揭秘!

第一步:搅拌

在烤蛋糕的时候要留意拌,先搅拌,再搅拌,搅拌时必须使用湿纱布,才可更加好地避免蛋糕回缩。如果蛋糕打的不均匀,可能导致蛋糕太软,失去内部组织的外形。

第二步:裹蛋

首先把鸡蛋打到盆中,加入30g白糖,充分搅匀。

加入牛奶后,加入鸡蛋液,然后继续搅拌,搅匀后加入低筋面粉,搅拌至无颗粒状。

第三步:开始包

将包好的蛋糕放到温暖的地方进行冷却,或放到冰箱里,使蛋糕保持冷却。如果要冷却,则要从冰箱里拿出来,从冰箱里取出,待用。

第四步:成型

准备好蛋糕,把模具放在桌上,然后把蛋糕放入冰箱的冷藏室中,大约7—10分钟,把蛋糕拿出来。冷却后,在蛋糕上涂上一层鸡蛋液。

第五步:切

用刀子把蛋糕切成两半,切好的蛋糕块,切好后,再用刀在蛋糕的上面切上一些花纹,装盘,这样就可让蛋糕看起来更加平整,更加有光泽。

第六步:烘焙

烘焙蛋糕,再倒入180°C的烘焙盘,进行烘焙。

第九步:装饰

烘焙蛋糕,趁蛋糕冷却后,挤上适量的奶油,涂在蛋糕的表面,使蛋糕看起来更加漂亮,再装饰一些柠檬或其它颜色的水果。

第十步:制作

将蛋糕放到炉子上,进行烘焙。如果是给孩子吃的,就把炉子烧热,然后将蛋糕放入烤箱中,使其冷却。

第十一步:烘烤

将蛋糕放进烤箱中,并用烤盘进行烘烤。

第八步:冷却

冷却后,把蛋糕放到干净的蛋糕板上,在蛋糕上刷上一层鸡蛋液。然后再摆上一片蛋糕,在蛋糕上刷上一层柠檬,撒上一层白砂糖,再在蛋糕上撒一层奶油,这样,蛋糕的表面更加的美观,更加的好吃。

第十二步:烘烤

烘烤蛋糕,再挤上适量的奶油,涂在蛋糕的表面,使蛋糕看起来更加的平整。

第十三步:装饰

烤蛋糕,再把蛋糕放进烤箱中,并在蛋糕上撒上一层奶油,这样,蛋糕的表面更加的美观,更加的好吃。