成都美食必吃榜解密：探寻最地道的成都美食必吃清单

成都美食必吃榜解密:探寻最地道的成都美食必吃清单

第一名:爆炒子鸡

爆炒子鸡,是成都一道十分好吃的菜肴,做法十分的简单,但是爆炒子鸡的关键在于要把食材准备好,在做爆炒子鸡的时候,首先应该把食材准备好,需要准备的就是一公斤的鸡肉,这一个时刻可以把鸡肉去毛切成片,然后再把准备好的鸡肉放到一个盆子里面,再加入适量的盐,五香粉,生抽,味精,胡椒粉等调味品,充分的搅拌均匀,腌制大约两小时,然后在锅里面加入适量的植物油,油热以后把鸡肉放到里面,煸炒至表面变色,再加入适量的生抽,然后再加入适量的辣椒,放到葱姜蒜,煸炒,然后再把火改成小火,把鸡肉放到锅中,加入适量的水,在煮到鸡肉熟了,然后再放入一些生菜,然后再用大火翻炒均匀,等到水开以后,就可以出锅。

第二名:鱼头汤

鱼头汤可说是成都比较有名的一道菜肴,做法非常的简单,要想把鱼头汤做的好吃,首先需要准备的就是鲫鱼,另外就是胡萝卜,同样重要的,再准备适量的姜,把鲫鱼的头部的鳞去掉,然后切成小块,准备姜蒜,准备葱,还有就是最好是要把鱼头剁成块,要把姜切成片状,然后再把姜切成丝,把胡萝卜切成块,把姜切成片状,再把葱切成段,把锅烧热,然后放入少许的油,油热以后把葱姜蒜爆香,然后再把鱼头放到里面,把锅里面加入适量的清水,然后再加入适量的生抽,放入适量的盐,加入胡萝卜,大火烧开以后再煮20分钟,然后再把鱼头放到里面,这样鱼头汤就做好了。

第三名:香菜炒肉丝

香菜炒肉丝是比较有名的一道家常菜,做法也不难,主要的食材就是香菜,另外就是猪瘦肉,把肉清洗干净以后切成丝,加入适量的酱油,然后加入料酒,再加入葱姜蒜,然后加入淀粉和少许的水,搅拌均匀以后腌制一会儿,在锅里面加入适量的油,当油温七成热的时候,把肉丝放到里面,翻炒到变色以后加入少许的盐,继续翻炒,再加入少许的酱油,加入少许的鸡精,然后再加入香菜,翻炒均匀以后就可以出锅了。