手工水饺皮制作技巧：打造有弹性、不易破裂的秘诀揭秘！

手工水饺皮制作技巧:打造有弹性、不易破裂的秘诀揭秘!

【手工水饺皮】

食材:面粉300g、水150g、盐适量、酵母4g、小苏打2g、花生油15g

1.用温水把酵母化开

2.放入面粉中,倒入清水,边倒边搅拌

3.搅拌成面絮状

4.揉成面团,放在温暖处发酵

5.待面团发至两倍大,揉到面盆中

6.面团分成一个个小剂子,擀成中间厚,两边薄的面皮

7.用叉子在面皮上扎一些小孔

8.每个小孔都扎到下面的饺子馅

9.盖上保鲜膜,松弛15分钟

10.取一个剂子,擀成中间厚,两边薄的面皮

11.用叉子在面皮上扎一些小孔

12.每个小孔都扎到下面的饺子馅

13.用叉子在面皮上扎一些小孔

14.盖上保鲜膜松弛15分钟

15.取一个剂子擀成中间厚,两边薄的面皮

16.用叉子在面皮上扎一些小孔

17.取一个剂子擀成中间厚,两边薄的面皮

18.把做好的饺子馅放在饺子皮中间

19.用叉子在饺子馅上扎一些小孔

20.盖上保鲜膜松弛15分钟

21.松弛好的饺子皮

22.放入蒸锅中,冷水上汽后再蒸15分钟

23.关火后再焖5分钟,美味的大闸蟹大闸蟹大闸蟹就做好了

二、螃蟹和什么不能一起吃

1、螃蟹+冬瓜:容易导致腹泻。

2、螃蟹+芹菜:二者的食物药性相遇,会降低食物的功效。

3、螃蟹+红薯:会容易导致胃胀、腹痛、腹泻。

4、螃蟹+南瓜:会易得结石。

5、螃蟹+冷饮:容易导致腹泻。

三、吃螃蟹要留意的事项

1、螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

2、吃螃蟹时不可饮用冷饮会导致腹泻。

3、不能与芹菜、柿子、梨、石榴、香蕉、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

4、螃蟹+芹菜:会易得皮炎。

5、螃蟹+梨:会易得痢疾。