手把手教你做烫面油糕，外皮酥脆诱人的绝佳小吃！

手把手教你做烫面油糕,外皮酥脆诱人的绝佳小吃!你知道烫面油糕是什么吗?这是一道非常美味的小零食,特别适合夏天来食用,吃起来特别香,那味道绝对是棒呆的不得了,但是在做的时候需留意,如果在里面加入过多的辣椒油的话,这道菜会更加好吃,同时还有营养。

一、所需食材

主料:面粉400g、水300g

辅料:酵母粉5g、盐3g、食用油适量、鸡蛋一个、红尖椒半个

二、步骤

1、准备好所需的材料

2、准备好所需的材料

3、把酵母和盐混合,加入面粉和水搅拌均匀

4、加入鸡蛋

5、揉成光滑的面团

6、把面团放入室温发酵至2倍大

7、发酵好的面团揉搓排气,切成大小均匀的小剂子

8、取一个小剂子,擀成圆皮

9、用筷子在中间捏一捏,方便炸制

10、在面皮中间刷上一层食用油

11、将面皮四周捏紧,再把面皮擀成椭圆形

12、在面皮的一侧刷上一层蛋液

13、将面皮从另一边开始卷起来

14、卷好的样子

15、收口朝下

16、按照下面的顺序依次做好所有的面皮

17、锅里倒入适量油,放入卷好的面皮

18、小火慢炸

19、炸至表面金黄即可捞出控油装盘

三、步骤

1、将面和好后用保鲜膜盖上,室温放置半小时,然后加入干酵母,和鸡蛋

2、加入酵母,和成光滑的面团

3、盖上盖子,发酵至两倍大

4、将发好的面团排气,再将其分成大小均匀的小剂子

5、将小剂子用手压扁

6、然后再将小剂子用手压扁

7、将其擀成圆形

8、锅中倒入油,放入面饼,小火慢慢炸制

9、一面炸成金黄后翻面,待两面金黄即可捞出

10、用刀切成自己喜欢的形状即可

三、小贴士

面皮炸制的时候需要用手压实,不然面皮容易炸裂

四、酵母菌

1、可根据自己的口味添加适量的酵母,以保证面皮的脆爽度。

2、酵母的使用量可根据自己的口味进行增减。