手把手教你制作酸辣黄瓜，轻松掌握腌制方法及步骤

手把手教你制作酸辣黄瓜,轻松掌握腌制方法及步骤,随时随地享受美味的食物。

主料:黄瓜500g

辅料:白醋适量

制作步骤:

1.把买来的黄瓜用清水冲洗干净,把黄瓜切成条状,放盆里。

2.把白醋倒入装黄瓜的盆里,再加入适量的白糖。

3.再把盖子盖好,放在冰箱里腌制,4小时后就可以了。

小贴士:

1.把黄瓜用清水冲洗干净,再把黄瓜放盆里,加入适量的白糖。

2.再加入适量的白醋,搅拌均匀,可以尝一下,如果咸度比较大,可以再加。

3.把装黄瓜的盆放到冰箱里腌制,4小时后就可以了。

4.在腌制的时候,记得每隔2小时搅拌一次,这样就可让黄瓜的口感更加好。

1.腌黄瓜最好选用鲜嫩的带点青色的黄瓜,这样腌出来的黄瓜更脆嫩。

2.腌黄瓜的时候,最好不要使用其他的植物,比方黄瓜藤、小青瓜、苦瓜等,要用黄瓜腌制出来的黄瓜更脆嫩。

4.黄瓜晒干后,再加入适量的盐,可以更加好地保存黄瓜的水分。

5.腌黄瓜的时候,不要把盐水和水倒掉,因为盐会让黄瓜的味道变得非常的咸。

做法二

主料:新鲜黄瓜、大蒜

辅料:八角、花椒、盐

做法:

1、新鲜的黄瓜洗净,切成段,大蒜剥好,把皮切成片。

2、锅中倒入适量的水,放入盐和八角,大火烧开,放入黄瓜,用中火煮至变软。

3、煮好的黄瓜捞出,沥干水分,装入盘中。

4、把大蒜片放在黄瓜上面,再加入一勺花椒油,一勺糖,两勺辣椒油,一勺陈醋,一勺香油,搅拌均匀即可。

做法三

主料:黄瓜、大蒜

辅料:食用油、盐、白糖、白酒

1.黄瓜洗净切成段,大蒜剥皮拍碎。

2.锅中倒入适量的水,大火烧开,放入大蒜焯水。

3.水开后倒入黄瓜,改小火,加入适量的盐,一边焯一边用筷子搅拌,这样就可以去除残留的有害物质。

4.焯好的黄瓜捞出,控干水分。

5.晾凉的黄瓜放入玻璃瓶子,倒入白酒,把瓶盖拧紧。