掌握发糕制作的正确步骤，做发糕的方法怎么做？

一、掌握发糕制作的正确步骤

1.准备好材料

2.用清水浸泡10分钟

3.将鸡蛋打入碗中

4.将泡好的酵母粉和温水放入碗中

5.用筷子搅拌均匀

6.将牛奶倒入锅中

7.开火将牛奶烧开

8.将牛奶烧开后,倒入搅拌好的鸡蛋液

9.关火后将牛奶倒入发糕碗中

10.用筷子搅拌均匀

11.将发糕倒扣在面板上,晾凉后切块即可

二、制作方法

主料:

白面粉200g,红豆沙适量

辅料:

酵母粉适量,白砂糖适量

制作步骤:

1.面粉加酵母粉,糖,再加入酵母粉,温水,最后再倒入白面,揉成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大

2.发好的面团取出,排气,再揉成长条状,分成每个约50g的小面团,再揉圆,再搓圆,将每个小面团搓圆,压扁,然后擀成圆片

3.包入豆沙,压扁,再卷起,捏紧

4.再擀成圆饼,稍微扁一些,然后放锅中,两面都刷上一层油,烙熟即可

三、制作方法

主料:南瓜300克,鸡蛋150克

辅料:油适量,白糖适量,酵母粉适量,澄面适量

1.南瓜切成厚片

2.切好的南瓜片上锅蒸熟,放凉后切成小块

3.打一个鸡蛋,加入适量白糖,用筷子搅拌均匀

4.准备一个小碗,加入适量澄面,用筷子搅拌均匀

5.将南瓜面里的水分攥干,然后加入酵母粉

6.加入少许食用油,再搅拌均匀

7.将南瓜面放到容器中,装入少量白糖,加入酵母粉

8.加入鸡蛋,搅拌均匀

9.将面团取出,放到温暖处发酵

10.面团发酵至2倍大

11.取出排气,擀成长方形的面皮

12.面皮放入豆沙馅

13.从一边卷起

14.收口

15.将两头收紧

16.再放入模具中

17.醒发15分钟

18.屉上刷一层油,然后将南瓜饼放进去,静置15分钟

19.然后用筷子从中间压一下,防止粘在一起

20.冷水上锅,蒸25分钟,关火后闷5分钟即可

南瓜饼

南瓜150克,面粉150克,糯米粉150克,玉米面150克,酵母3克,白