掌握技巧！水蒸蛋微波炉蒸几分钟最佳时间揭秘

掌握技巧!水蒸蛋微波炉蒸几分钟最佳时间揭秘

一、蒸鸡蛋时盖上盖子

将蛋液倒在蒸碗里,盖上盖子,让蒸碗和碗之间形成一层水蒸气,水蒸气蒸出来的蛋羹既蓬松又嫩滑,美味且营养。蒸蛋时间控制在10-15分钟之间。

二、蒸鸡蛋时往碗里滴几滴油

蒸蛋的时候在蒸碗里滴几滴油,可以使蒸出来的蛋清不被蛋壳所破,保证蛋羹的美观,而且有一层油保护,不被蛋清所污染。

三、先将蛋液倒入碗中,再将碗盖盖上,让蛋液与碗之间形成一层高温的蒸气,这一个温度让蒸出来的蛋羹不仅蓬松,而且非常的嫩滑。

四、可将蒸碗放盘子上

只需将碗放在蒸笼上,然后再往碗里滴几滴香油,不仅蒸出的蛋清不会沾底,而且还能使蛋羹蓬松、润滑。

五、在鸡蛋液滴在蒸碗上时,可将蒸碗放蒸锅上

在如果碗里有水珠,也可用竹筷戳一下,以利水分流出,使蛋羹更加完整。

可以用筷子在蒸锅上蘸水,或用蒸笼布代替蒸碗,这样蒸出来的蛋羹蓬松、光滑。

蒸鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

4、鸡蛋中的微量元素钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,对防治糖尿病有特殊的疗效;

5、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋的食用功效

1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有利,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。