掌握挂面制作的秘诀：如何做出口感绝佳的美味挂面？

掌握挂面制作的秘诀:如何做出口感绝佳的美味挂面?在每一个季节,气温亦是不一样的,下面小编就为大家介绍一下挂面的几种做法。

挂面的种类

挂面,也称挂面,是利用面粉和水(面粉)为主要原料,以传统手工工艺制作而成的一种面制品。主要原料是面粉、水、糖、盐、醋、香油、葱、姜、花椒、辣椒、味精、酱油、油、鲜汤。传统挂面制作方法,有如下两种:

1、在面粉中加入水,拌匀成面团,放入冰箱冷藏松弛30分钟。

2、将面团分成均匀剂子,将面团擀成方形,用刀切开。

3、将面片,对折,切成条,用筷子在中间戳一个洞,以方便挂面入味。

4、将挂面拉长,再把面条揪成小片,放入面片中,再按平,如此反复,反复擀平。

5、锅中倒入油,大火烧至七成热时,下入挂面炸至金黄色,用筷子翻面炸成金黄色,捞出沥干油份,码入盘中,用葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香,淋上鲜汤,撒上香菜即可。

挂面的营养价值

挂面是小麦面粉经发酵制成的面制品,是中国的传统食品之一,深受老百姓的喜爱。

挂面是用小麦面粉经发酵制成的面制品,制作方法是把面粉加水调成面团,然后再把面筋压成面条,用油炸制而成。挂面具有解渴消暑、止渴生津、益气和血、润肌肤、键肠子等功效。

挂面含有很丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,其热量值比大米低,并且易于被人体吸收,是人体补充能量的基础食物。

面条的吃法有很多,可以干拌,也可油炸。所以面条是最简单的吃法。

挂面可以做什么菜

面条是中国人日常主食之一,由小麦粉加适量的水和成面团,经历发酵后蒸熟而成。面条易于消化吸收,老少皆宜,是适合于体虚胃弱者食用的食品之一。

面条的吃法有很多,可以干拌,也可油炸,还可以挂面做成各种美味的菜。

1、干拌面条

食材:挂面、香菜、鸡蛋、胡萝卜、盐、白糖、芝麻油、醋、生抽、辣椒油、蒜、葱。