掌握清洁小龙虾技巧，轻松应对繁复的清理工作

掌握清洁小龙虾技巧,轻松应对繁复的清理工作,其实小龙虾的清洁工作就是需要掌握一些技巧的,因为小龙虾的肉质是比较腥的,而且非常容易发臭,所以建议大家要留意正确的清理方法。

1、小龙虾要彻底清洁,且新鲜的小龙虾,相较容易,而且味道鲜美,但是洗的时候,记得把腮去掉,还需要记得让腮内的脏东西全部洗掉,之后要记得再用牙刷沾水将小龙虾刷干净,留意,这一个步骤不可马虎,非常容易造成小龙虾在洗的过程中,由于死亡时间过长,所以就会导致小龙虾死亡。

2、小龙虾刷洗干净之后,还需要准备一些洗米水,而且最好能让水中加入一些盐,盐可让小龙虾的活时间更长,这样洗出来的小龙虾才不会出现死掉的情况,另外,小龙虾的头部也不能放过,会让小龙虾失去头部的口感,所以,需要保证彻底清洗干净,这样的小龙虾才算是最美味的。

3、洗完小龙虾之后,还需要准备一个干净的盆,然后放入一些生抽,陈醋,香醋,白酒,再放入一些花椒,食盐,然后再放入一些姜,蒜,葱花,炒锅,加入适量的水,大火烧开之后,然后再烧开,烧开之后,用大火煮几分钟,然后再转成小火,煮到水的颜色变成了红色,这时候,要记得要用勺子撇去上面的浮沫,这样做的目的是为了让小龙虾可以充分的入味。

4、煮开之后,然后要把小龙虾捞出来,小龙虾上面的浮沫也需要及时的清除掉,如果不清理干净,小龙虾会出现变质的情况,这时候小龙虾里面的营养成分就会出现大量的腥味儿,而且小龙虾吃起来口感会有很大的异味,因此在这一个方面需要把小龙虾彻底的清洗干净。

5、将小龙虾的腹部清洗干净之后,就可开始做菜了,首先需要准备一些葱,姜,蒜,料酒,酱油,白糖,香油,胡椒粉,蚝油,鸡精,把小龙虾清洗干净之后,然后再沥干水分,然后再把它切成小段,然后放入碗里面,加一些葱,姜,料酒,盐,味精,白糖,酱油,香油,搅拌均匀,腌制一会儿,然后再把小龙虾放入淀粉里面,然后再把它抓匀,在抓匀之前要把小龙虾放在一旁腌制一会儿。