掌握煮花生的最佳时间和技巧：如何完美煮熟花生？

掌握煮花生的最佳时间和技巧:如何完美煮熟花生?

1、花生米的选择:花生米,以种子饱满、色泽红润、香气诱人者为佳。而且,挑选花生米的时候要看颜色,颜色越深的花生米,其保健功效越强。如果颜色太浅,不容易煮熟,颜色越浅,但含有的营养成分少。

2、清水煮花生:在水烧开之前,要将花生米放入水中浸泡,水不能太多,不然会直接影响口感,而且还会出现很多的泡沫。水开后,花生米应该立即关火,浸泡20分钟,让花生米更充分地煮熟。如果花生米在水中浸泡时间过长,会导致花生米营养成分大量流失,而且口感变差。

3、加醋:煮花生米之前,加入适量的醋,可有效地增加花生米的营养价值。另外,醋能使花生米中的蛋白质分解,从此提高花生米的蛋白质吸收率。

4、加糖:在煮花生米的时候,加糖,也可提高花生米的营养价值。因为糖能使花生米中的蛋白质分解,从此降低花生米中的蛋白质吸收率。

5、炒:在煮花生米的时候,加入适量的食用盐,可以使花生米中的盐分中的可溶性盐分分解,从此降低花生米中盐的含量。

6、放水:在煮花生米的时候,要将水烧开,放入花生米,然后再用小火煮。

7、加水:在煮花生米的时候,水不可太多,以避免引起花生米变质,而且也影响口感。

8、爆炒:在煮花生米的时候,加入适量的葱、姜、蒜等,也可有效地提高花生米的营养价值。

煮花生米留意事项

1、花生米如果炒的时间过长,那么就会有一种致癌物质,如果我们炒的时间过长,那么就会造成亚硝酸盐的堆积,会直接影响到我们的健康。

2、煮花生米的时候,最好是选择大火煮,因为煮的时间太长的花生米里面就会有亚硝酸盐,吃了之后容易造成身体的一些不适,对我们的健康造成比较大的危害。

3、煮花生米的时候,要把花生米在水里煮开,因为我们在煮的过程中就会有亚硝酸盐,如果煮的时间过长,那么就会造成亚硝酸盐的堆积,对我们的健康造成比较大的危害。