掌握蒸螃蟹的绝佳时机，享受鲜美美味的蒸螃蟹佳肴

掌握蒸螃蟹的绝佳时机,享受鲜美美味的蒸螃蟹佳肴。蒸螃蟹的时候要留意一些技巧,清蒸时间不宜过度延长,因为时间过长,也许会导致蟹肉过老,影响口感。

蒸螃蟹的关键

1.选择新鲜活的螃蟹

蒸螃蟹是最为关键的,这一个螃蟹的体型特别紧凑,稍微一捏就能缩进去,所以大多数人都买,但是如果螃蟹的个头不够大,那么蒸的时间不应该长,一般是在2到3分钟就好了,否则蟹肉太嫩了,蒸的时间太长,

2.蒸螃蟹的火候

蒸螃蟹的火候非常关键,但是时间也不能过长,大火容易让蟹肉过老,还会把蟹肉煮老,蟹肉变老。如果蒸螃蟹的时间太长,螃蟹就老了,影响口感,蒸的时间太短,蒸的时间过长,

3.蟹壳的妙用

蟹壳在煮的时候需要。而且,如果直接用蟹壳来蒸,容易导致蟹壳烧焦,也影响蟹的味道。在煮螃蟹的时候,要留意用勺子轻轻舀起一汤勺汤汁来喝,这样既可以保证螃蟹的鲜美,又可以保证健康。

4.蒸螃蟹的时间

蒸螃蟹的时间非常重要,但是螃蟹蒸的时间不应该太长,一般是在2到3分钟就好了,否则蟹肉太老了,蒸的时间太短,另外,如果是大闸蟹,那么时间最好不要超过3分钟。

5.螃蟹怎么吃

蒸螃蟹的时候,有些人会选择先吃螃蟹,但是先吃螃蟹可降低螃蟹的寒凉,并且可以减少螃蟹的油腻,为身体补充足够的营养。

6.螃蟹怎么做好吃

蒸螃蟹的时候,要想更加的好吃,那么螃蟹应如何做好吃呢?首先,可以准备一些大闸蟹,将大闸蟹清洗干净,然后把螃蟹切成块,盘子里准备好大蒜,姜,葱,葱等。

把大闸蟹放在盘中,加入适量的姜,然后倒入适量的醋,醋的量要超过螃蟹的数量,然后搅拌均匀,把大闸蟹放在蒸锅上蒸,蒸大概3到5分钟左右,蒸好后取出来吃。

7.螃蟹怎么吃

蒸螃蟹的时候,也可在吃螃蟹的时候,选择一种蘸料,蘸醋的量要足够多,如果觉得蘸醋吃太油腻的话,那么可在蘸醋的时候,再加入一些其他的蘸料,这样味道会更加的鲜美。