掌握这个绝招！如何炸蘑菇，让它变得又香又脆

一、掌握这一个绝招,让它变得又香又脆

方法一:把蘑菇放在盆里,放入面粉、蛋清、盐、水,用手不停的搅拌,在面粉和蛋清中加入适量的盐、水,继续搅拌,使之成为面团,然后放置室温下发酵2小时。

方法二:把蘑菇放在砧板上,在砧板上撒上一些面粉,然后在蘑菇上撒上一些面粉,最后用刀切成长条,把切好的蘑菇放到面粉里滚一下,使之冷却,最后用刀切成长条。

方法三:把蘑菇放到盘子里,把蘑菇放在面粉里滚一下,使蘑菇变软,然后把蘑菇放到面粉里滚一下,使蘑菇变软,然后在蘑菇上撒上一些面粉,把蘑菇放在盘子里,最后在面粉里滚一下,使蘑菇变得又香又脆。

二、炸蘑菇留意事项

1、蘑菇在炸之前要用清水浸泡一会,把蘑菇表面的脏东西都冲洗掉。

2、面粉的量和面粉的量有一定的关系,比较少的蘑菇用水泡一下,然后再放面粉,再加面粉量就更少了。

3、面粉的量要控制好,每次不要放太多,每次都需要保证适量。

4、油炸的时候也需要留意火候,小火慢炸,才不会变糊。

三、炸蘑菇要用生粉吗

炸蘑菇是要用生面粉的,要是你要想用土豆粉来炸蘑菇,那么就最好是用玉米淀粉来炸,这样炸出来的蘑菇外焦里嫩,而且还不会太腻,对身体有好处。

如果你想用玉米淀粉来炸蘑菇,那么就要用湿淀粉,这一个湿淀粉是很好的,可以使蘑菇的口感和味道都会很好。

要是你想用土豆粉来炸蘑菇,那么就要用玉米淀粉来炸蘑菇,最好是用土豆粉,因为只有这样炸出来的蘑菇外焦里嫩,而且还不会太腻。

如果你想用玉米淀粉来炸蘑菇,那么就要用湿淀粉,因为湿淀粉可以使蘑菇的口感和味道都会很好。

4、蘑菇的食用禁忌

1、蘑菇不宜与野鸡同食。野鸡味甘、性平,有补中益气、解毒润燥、健脾开胃的功效。蘑菇与野鸡同食,易致动风生阳,对皮肤瘙痒、湿疹等疾患有一定治疗作用。

2、蘑菇与芥末相克。蘑菇与芥末同食,会伤元气。