探密水果月饼的制作方法：健康美味在您手中！

探密水果月饼的制作方法:健康美味在您手中!

材料:香蕉,橘子,芒果,葡萄干,红葡萄干,色拉油

做法:

1.首先将香蕉,橘子,芒果,葡萄干,红葡萄干,色拉油,搅拌均匀。

2.然后将搅拌好的食材,香蕉皮放入冰箱冷冻至硬。

3.然后将冻好的香蕉皮切碎。

4.把剥好的香蕉皮倒入月饼模中,然后将冰箱冷冻过的月饼模放入冰箱冷冻,直至月饼模完全冷冻。

5.最后再将冷冻过的月饼模放在桌子上,用擀面杖轻轻压平月饼模,月饼模就会出现大的气泡,取出月饼,把月饼切成小块,然后就可以吃了。

小贴士:

1.苹果和香蕉亦是这样制作的,如果喜欢颜色比较深的水果,可以选用黄色水果代替。

2.这一个方法在用水果代替月饼的时候,尽可能不要选择带有枣核的水果,而是选择新鲜的苹果。

3.加入香蕉皮之后,月饼的口感会更加好。

4.根据个人口味加入其它水果,口味会更加偏向。

月饼的制作技巧

1、月饼皮的质地非常重要,传统的月饼皮要做得薄一点,但是现在的月饼皮多是猪油或奶油,这样月饼的口感会比较硬,韧性也会大打折扣,如果不做改良的话,月饼皮会比较干硬。

2、月饼馅料里可放五花肉、牛肉、莲藕、土豆等,这样做出来的月饼会比一般月饼好吃,如果要自己做月饼,最好去买现成的五花肉。

3、月饼皮里放了面粉,不必担心面粉会粘在月饼模上,这样不会直接影响月饼的外观,也不会直接影响月饼的味道。

4、饼皮需要做得薄一点,这样做出来的月饼更加好吃,皮的韧性也会比较好,如果面团做的太湿了,月饼的口感会比较差,所以在做月饼的时候,面粉需要做得薄一点。

5、月饼馅料中还可加入红曲粉、葡萄干、枸杞子、红枣、桂圆等,这样做出来的月饼会比较甜,不会显得太甜。

6、面团制作,糯米粉的量是可以做10个的,如果家里没有红曲粉的话,也可用糯米粉代替。

7、可直接用糖粉代替,或直接用牛奶代替,都是可以的。