探密绝妙烹饪技巧：如何将粉料变身美味佳肴？

探密绝妙烹饪技巧:如何将粉料变身美味佳肴?

怎样将粉料变身美味佳肴

1、粉条要先泡软,然后在用刀切成薄片。

2、将粉条切成小段,倒入碗中,再加入适量的凉水。

3、加入适量的盐、酱油、香油,搅拌均匀。

4、再加入适量的蒜末、葱花、辣椒面,搅拌均匀。

5、锅中倒入适量的油,烧热。

6、油热后,倒入碗中。

7、将切好的粉条放入锅中。

8、翻炒,使每片粉条都均匀的粘上油。

9、装盘,就可以享用了。

细嫩、爽滑、滑爽的粉条配上了西兰花,和粉条搭配在一起,美味又营养,一起分享下。

粉条用什么粉好

大多数人喜欢吃粉,粉条虽然是一种高营养的食品,但是市面上卖的粉条,质量也会参差不齐,那么粉条用什么粉好呢?今天小编就来告诉大家。

最好用砂锅。砂锅最好是选择砂锅,做出的粉条口感更加好,砂锅做出来的粉条有股淡淡的豆香味,十分好吃。

最好用不锈钢的锅,这样的砂锅使用起来也不会粘锅,而且,不锈钢的锅传热性好,传热速度快,在做菜的时候不易糊锅。

米粉

米粉是一种很有营养的食物,它含有很丰富的蛋白质,还有很丰富的碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

但是在制作粉条的时候,最好是选择用开水烫熟或是加温后再用,这样才可以做出真正的粉条。

泡好的米粉,要放入凉开水中浸泡一段时间,然后再捞出沥干,才可以做出比较完整的粉条。

炒米粉

炒米粉,在做之前,最好先把米粉放入开水中煮一下,再捞出沥干水分,然后再用油炸一下,这样炒出来的米粉就不容易粘锅了。

泡好的米粉,还可直接炒,炒的时候油要多一些,烧到七成热,然后就可以把米粉下锅,炒熟后就可以捞出,放在一旁待用。

把米粉下锅之后,在锅中加入适量的油,油热之后,加入葱花,爆香,然后加入酱油,放入干红辣椒,用小火炒香,接下来加入米粉,大火翻炒,把米粉炒得软硬适宜就可以了。