探寻五香萝卜干的传统做法，传承口感与经典！

探寻五香萝卜干的传统做法,传承口感与经典!

1.将买来的萝卜洗净,并沥干水份,然后切成小段。

2.取出萝卜干,用刀将萝卜干的切口处切去,把萝卜干装入盘中,放到冰箱里冷冻2小时。

3.取出萝卜干,用刀把萝卜干切成小丁。

4.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,加入一勺盐,然后将萝卜干放入。

5.再次煮沸后,转中小火继续煮15分钟,然后关火,让萝卜干冷却。

6.把萝卜干捞出,晾凉后切成小块,放入碗中,并加入适量的五香粉,生抽,盐,五香粉,白糖,葱末拌匀。

7.将萝卜干放入盘子中,然后上面放上一层白糖。

8.最后,再撒上一层白糖。

9.把所有的萝卜干放入冰箱中冷冻2小时,就可以了。

10.如果不喜欢这一个味道,也可不放,但味道很好。

萝卜干的烹饪技巧

1.萝卜干,最好是放冷冻室,这样就可以减少很多营养成分的流失。

2.最好是买新鲜的萝卜,新鲜的萝卜皮比较厚,口感好,水分多,可以保留更加多的营养成分。

3.如果要做萝卜干,可供选择带皮切成条状的,这样更易煮透,口感更加好。

4.腌制萝卜干的时候,需要留意加入的生抽,生抽要少加,因为萝卜干比较咸。

5.把萝卜干腌制一天后,还是很好吃的,吃起来脆脆的,非常好吃。

6.当然,如果要做萝卜干,可以按照自己的喜好加入一些其他的食材,比方说,木耳,香菇,胡萝卜,火腿肠等,口感更加好。

7.萝卜干,可以用萝卜干来做各种各样的美食,比方说可以和其他的蔬菜搭配起来炒,比方说可供选择炒西兰花,可供选择炒青椒,或是可供选择炒肉末,都是很不错的选择。

萝卜干怎么保存

在冬天,大多数人都会有萝卜干的储存方法,但要留意的是,萝卜干的保存亦是很注重的。

1.萝卜干可在阴凉处保存,如果要放在冰箱的话,最好是要放在冰箱的保鲜层里面,因为冰箱的低温会让萝卜干变得很软,而且,冰箱里存放的萝卜干是非常软的,因为冷会让萝卜干变得非常软。