探寻味蕾记忆，传统炸油条的经典做法和配方大揭秘！

探寻味蕾记忆,传统炸油条的经典做法和配方大揭秘!!

炸油条是台湾的特色传统小吃,在台湾的大街小巷都能见到它的身影。炸油条的历史非常悠久,相传是从唐代的李时珍写给我的,对于油炸食品也非常多的研究和研究,至今已经有近千年的历史。油炸食品对人体健康有着很大的影响,炸油条也深受广大潜在顾客的喜爱。油炸食品是很受欢迎的一种食品,炸油条的历史非常悠久,它亦是台湾的特色传统小吃,炸油条的经典做法和配方大揭秘!

制作方法

原料:

面粉,温水,小苏打,酵母粉,温水,盐,鸡蛋,植物油。

步骤:

1、先准备一个盆,把酵母,盐,小苏打和温水按照比例倒入面粉里,搅拌均匀,然后再加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀,搅拌成面团。把面团放在一边发酵,大概发到两倍大,取出,揉面,再把面放在案板上揉一揉,再把面团分成大小相同的小面团,用擀面杖擀成薄皮,把面皮中间放上适量的馅料,对折,包成一个小面团,然后用擀面杖把面团擀成薄皮。

3、然后把包好的小面团放到烤盘里,用叉子在中间扎一些小孔,这样可以让油条更加的酥脆,卷起就可以了。

4、烤箱预热好以后,把烤盘放到烤箱里面,在烤箱里面烤20分钟左右就可以了,烤的时间要根据你烤箱的功率而定。

5、吃的时候可以淋上自己喜欢的酱汁,配着米饭吃,味道很不错哦。

小贴士:

1、可加入一些黑胡椒,或是芝麻酱。喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒,味道更加好哦。

鸡蛋酥饼

原料:面粉300克、鸡蛋1个、油、盐、糖、水、葱、植物油

做法:

1、将鸡蛋磕入碗中,加入适量的温水,用筷子搅拌均匀,在锅中放上油,用勺子摊开,等到油温达到冒烟的时候,用勺子将鸡蛋液慢慢倒入锅中,等到鸡蛋液凝固就可以出锅了。把鸡蛋液倒入准备好的油锅中,用筷子不断的翻动,等到鸡蛋液凝固后就可以了,在煎鸡蛋饼的时候不要翻动鸡蛋饼,这样会直接影响饼的酥脆程度。