探寻正宗老北京炸酱面加盟官网，传承经典美食文化

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1、炸酱面是北京美食,但是配面,面和水,没有多要求。挂面亦是一样的,只是挂面用的是一种加工面,没有面筋,挂面用的是韧性比较强的面,挂面最好是和水混合。挂面和水的比例是1:2。

2、面要和的稍微软一点,和成团后,用手压着在面板上反复的揉搓,直到面团光滑,稍微有些粘手,揉成光滑的面团。如果是手工的话,可能还是和面的时间比较长,或面多揉的比较好。

3、面揉好以后,把面搓成长条,用刀切成大小差不多的面条,面越大越好,把面搓成面条,然后用刀划成面条,刀切成面条。

4、把面条,切好以后,切成面条,然后用手揉搓,一直搓到没有颗粒感,揉好以后,用手按扁,在面板上反复的揉搓,直到没有颗粒感,然后用刀切成面条,把面条放在开水锅中煮,把水煮开,把面条煮到九成熟,把煮熟的面条捞出,放在碗中,把面条切成面条。

5、把面条放入盘子中,然后再淋上卤汁,在面条上撒上香葱,或是淋上酱汁,再在面条上淋上适量的卤汁,喜欢吃辣的朋友,可以放辣椒,或是淋上辣椒油。

面皮怎么做好吃

1、好吃的面皮怎么做好吃,其实有很多方法,可以按照自己的喜好进行选择。

可根据自己的喜好来进行选择。

2、可以准备适量的面粉,水,酵母粉,油,盐。

3、把面粉和水搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。

4、面团发好后,可以把面团拿出来揉搓,直到面团里面没有干面粉。

5、揉搓好以后,切成面条,然后放入碗中,加入适量的面粉,再把切好的面条放入碗中,用筷子反复的搅拌,直到面团均匀的粘在面条上,然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。

6、面团发酵好以后,可以把面团放在笼屉中,笼屉上要多放些面粉,然后上面撒上适量的面粉,然后把锅烧热,烧到六成热的时候,把锅中的油倒入,然后把锅中的油烧热,放入一点花椒,炸出香味,然后把花椒捞出,留下的油就可用来炸面了。