探寻独特美味：品味君之戚风蛋糕6寸配方的绝妙组合！

探寻独特美味:品味君之戚风蛋糕6寸配方的绝妙组合!

用料:

低筋粉、白糖、玉米淀粉、盐、蛋清、黄油、鸡蛋、水

制作方法:

1.取一个容器,倒入少许黄油,将白糖倒入。

2.加入蛋黄。

3.加入盐。

4.搅拌均匀。

5.加入少许水。

6.搅拌均匀。

7.蛋清中加入少许柠檬汁。

8.蛋清中加入少许盐。

9.用电动打蛋器打发。

10.打发至鱼眼泡状。

11.分三次加入白糖。

12.打发至蛋白成浓稠状。

13.加入剩下的糖。

14.用电动打蛋器打发。

15.打至蛋白出现纹路,打发至提起打蛋器,出现大泡,出现纹路,加入剩下的糖。

16.搅拌均匀。

17.将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中。

18.用橡皮刮刀翻拌均匀。

19.倒入模具中。

20.震出气泡。

21.倒入烤盘中。

22.烤箱预热150度,放入烤箱中下层,烤20分钟左右。

23.烤好取出。

24.切块。

55.切好的鸡蛋蛋糕就可以吃了。

方法二

1.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开,蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的容器中。

2.用打蛋器打发蛋清,打蛋头,打蛋盆要保证无水无油。

3.打蛋清的时候,加入一勺白糖。

4.打发至蛋清有明显的纹路。

5.取一勺白糖加入蛋黄中,继续打发。

6.打蛋盆要保证无水无油。

7.打发至蛋清有明显的纹路。

8.取一勺白糖加入蛋黄中。

9.打发至蛋清有明显的纹路。

10.取一勺白糖加入蛋黄中。

11.打发至蛋清有明显的纹路。

12.取一勺白糖加入蛋黄中。

13.打发至蛋清有明显的纹路。

14.取一勺白糖加入蛋黄中。

15.打发至蛋清有明显的纹路。

16.取一勺白糖加入蛋黄中。

17.打发至蛋清有明显的纹路。

18.取一勺白糖加入蛋黄中。

19.打发至蛋清有明显的纹路。

20.取一勺白糖加入蛋黄中。