探秘制作猪板油的正确炼制方法： 天然纯正，美味可口

探秘制作猪板油的正确炼制方法: 天然纯正,美味可口。

一、精选猪板油(猪板油)的秘制方法:

1、取下一块猪板油,放在干净无油无水的锅里,炒锅中放食用油,等油温到七成热时,用铁铲小心的将其夹起,放置片刻,看到表面有一层蜡质的油脂,这时把它翻过来,慢慢煎,让其受热均匀,煎的时候火要大一点,一直小火慢慢煎到两面都成金黄色,然后用铲子把它铲出来。

2、把油温到九成热时,用铲子把油铲出来,不要着急把它倒出来,继续煎,把里面的油脂铲出来,把油趁热倒出来。

3、把煎好的猪板油,放进一个干净无油无水的锅里面,将锅里面的油加热到八成热,放入装好油的瓶子里,这时候要留意,把猪板油也放进去,最好是这一个油刚没炸过猪板油,然后把它摊开,均匀的摊开,放到瓶子里。

4、把瓶子打开,然后在瓶口处用毛巾或湿布盖住,防止猪板油漏出,然后再用塑料袋密封起来,放在阴凉处,每天打开一次瓶子,拿出来使用,一个猪板油就这样做好了。

5、在锅里放上清水,放入猪板油,加入白糖,熬制糖色,然后再熬制几分钟,关火,然后加入味精,熬制五分钟,关火之后,不要打开盖子,把猪板油也放进去,然后放凉。

6、用瓶子装好,放到冰箱里面,这样吃的时候再取出来就可以了。

板油怎么做好吃

1、首先,要选择质量好的板油。板油经历长时间的熬制,里面的营养成分就会被破坏掉,所以在做决策时需要挑选品质好的板油。

2、在做决策时也需要看好板油的颜色。一般的板油的颜色都是发黄的,而且看起来很透明。而劣质的板油,颜色会发暗,颜色发白,而且看起来没有光泽。

3、如果是有些板油就要留意板油的质量了。板油是由碳板籽油制成的,一般是做饲料的,而且在制炼过程中会添加很多的辅料,如果是作坊制作的话,会添加很多的添加剂,这样会直接影响到板油的品质。

板油的功效与作用

1、补充人体需要的多种营养成分,增强人体免疫力。