探秘杨梅神奇力量：如何让杨梅自然发酵成美味酒？

吃货们立刻就来个尝杨梅吧。杨梅在口感和味道上都是不错的,深受人们喜爱,杨梅的果汁有各种颜色,酸甜味都有,吃起来味道酸甜可口,但是,杨梅的果子不耐储存,杨梅经历长时间的发酵,其中的营养价值就会流失,而且杨梅经历长时间的发酵,其中的糖分和有机酸含量更加高,口感也更加香甜。杨梅可以生吃,也可熟吃,味道都非常不错。

生吃的时候要留意,杨梅中含有大量的有机酸,直接生吃会有苦涩的味道,如果直接生吃会有很多病菌进入,而且杨梅的果皮里面的虫类物质也会被污染,再加上大量的细菌和虫卵,会对身体造成伤害,吃杨梅需要留意卫生。

在烹饪杨梅的时候,杨梅的果肉会分泌一种叫做果酸的物质,这种物质是比较强的,如果在杨梅没有成熟的时候吃,会有一种苦涩的味道,对于肠胃不好的人来说,非常容易引起恶心呕吐,甚至还会有腹泻的现象。

但是,这种果酸对于牙齿有一定的腐蚀性,如果吃杨梅的时候,只是直接把杨梅放在嘴里,可以很好的保护牙齿,而且杨梅果肉比较硬,直接生吃是可以很好的帮助牙齿,预防龋齿的。

生吃杨梅的方法

可将杨梅生吃,而且,生吃的时候,可将杨梅的果肉当做水果来吃,有很好的养生保健功效。

1、直接生吃

如果要吃新鲜的杨梅,那么可将杨梅洗净之后直接生吃,但是在食用的时候,建议不要将果肉去掉,因为有些果肉上有残留的农药,会对身体健康造成危害。

2、泡酒

将杨梅泡酒亦是可以的,但是非常好的方法还是将杨梅清洗干净,然后泡酒,用高度酒来泡杨梅,时间最好是在一个月左右,这样泡出来的杨梅酒营养更加的丰富,口感也更加好。

3、煮粥

在煮粥的时候,可将杨梅和一些粳米一起熬粥,比方粳米和小米,熬粥的时候,可加入一些杨梅,这样就可以促进粥的味道更加好。

4、腌制

在腌制杨梅的时候,也可将杨梅做成腌制的食物,这样就可将杨梅腌制的时间更长,也可更加好地保存杨梅,营养更加丰富。