探秘正宗粤菜100种，带你领略广东美食的独特风味

探秘正宗粤菜100种,带你领略广东美食的独特风味。

1、香煎仔

香煎仔的主要原料是生猪肉,按照一定的比例,加入各种调料,然后加入到煎熟的栗子中,一般需要反复煎制,直到栗子肉软烂。

2、拔丝

拔丝亦是粤菜中比较常见的一种,首先需要把生的肉片用刀背拍打成肉碎,然后放在盘子中,把葱花均匀的撒在上面,就可开始蒸了。

3、小料

把小料准备好之后,在锅中倒入适量的油,然后加入花椒,蒜蓉,葱段,姜片,辣椒,放入到锅中,等到油热之后,就可以把葱花放入到锅中,等到翻炒,然后放入肉碎,以及甜面酱,蚝油,料酒,盐,鸡精等调味料,继续翻炒。

4、熬汤

制作汤汁,在锅中加入适量的水,加入各种调味品,然后烧开之后,就可以熬制,然后把汤汁放入到锅中,熬煮一段时间,就可以制作出各种各样的美味。

5、菜肴

菜肴在进行制作之后,就可直接食用了,通常在做汤汁的时候,需要把猪肉,鸡,牛等,准备好之后,先把猪肉切成条状,然后放在锅中进行煎炒,直到肉质变得更加的松软,然后就可以把肉末倒入到锅中,加入一些蔬菜,然后翻炒,直至肉末变得越来越烂,就可以出锅了。

6、制作包子

在锅中加入适量的水,加入面粉,加入适量的酵母粉,以及少量的盐,等到面粉揉成面团,然后就可以把面放入到,面团发成原来的2倍大之后,就可以制作包子了。

7、馒头

在锅中加入适量的水,加入适量的面粉,然后放入揉成面团,再加入一些包子,然后反复揉搓,直到面团变得越来越大,然后就可以做馒头了。

8、汤圆

把面团放入锅中,然后加入适量的冷水,等到锅中的水烧开,然后就可以煮了,这一个时刻就可直接食用了。

9、馒头

馒头是一种比较常见的主食,在制作的时候需要先把面粉加入到冷水里面,然后用开水把馒头煮熟,然后就可直接食用了,吃起来非常的可口,但是也需留意,在煮馒头的时候,最好是使用冷水,这样就可让馒头的口感更加的软糯。