探秘烹饪世界！学习如何巧妙利用黄瓜花制作美味佳肴

探秘烹饪世界!学习如何巧妙利用黄瓜花制作美味佳肴!

食材:

黄瓜1根,香菜,小葱,鸡蛋,盐,白糖,油,香油

制作方法:

1.把黄瓜洗净,切成丝。

2.将鸡蛋打入碗中,加一点盐,用筷子打散。

3.葱切葱花,香菜切末。

4.将黄瓜丝放在碗中,再打入一个鸡蛋。

5.加入少量的盐,和少许白糖。

6.搅拌均匀,调成咸蛋黄糊。

7.平底锅刷油,用小火,将鸡蛋糊均匀的摊开,待蛋糊凝固后,翻转一面,继续煎另一面。

8.把蛋糊煎熟,待蛋糊凝固后,翻面,煎另一面,煎至两面金黄,盛出。

9.锅中加少许油,爆香葱花和香菜,放入黄瓜丝翻炒。

10.加入适量的盐和少许白糖。

11.放入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.蛋糊可用于搭配蔬菜和肉类,口感鲜美,是一道“咸蛋黄糊”。

2.喜欢吃南瓜的朋友,可以把南瓜切成小块,与鸡蛋一起炒,还有很好的食疗作用。

4.加了鸡蛋的话,不但色泽漂亮,味道鲜美,而且还具有润肺作用。

此外,用于制作辅食亦是很不错的选择。

功效作用:

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等。

1.增强记忆力

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。

4.预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。