探秘美味佳肴：清炖鲈鱼的最佳烹饪方法揭秘！

探秘美味佳肴:清炖鲈鱼的最佳烹饪方法揭秘!

一、做法

1、鲈鱼剁块,一斤左右重,买回家后,清洗干净,沥干水,切块

2、姜切片,葱切段,干辣椒用剪刀剪成小段,大蒜头去皮,切块

3、热锅凉油,下入鲈鱼块煎至微黄

4、倒入一大碗水,加入葱、姜、蒜、干辣椒,大火烧开

5、盖上盖子,小火炖煮

6、待水开后,转中小火炖煮约20分钟

7、加入食盐,撒上葱花,滴上香油,盛出即可

二、鲈鱼的营养价值

鲈鱼的营养价值非常丰富,其中含有大量的优质蛋白,其蛋白质含量比鲫鱼、黄鱼等高,而脂肪含量则比肥肉低,其蛋白质、钙质、磷、铁、维生素B族等营养成分都比鲫鱼、黄鱼等高。鲈鱼性平,味甘,具有补气、平肝、祛风、泊胎、养肝、益脾胃、补气血、和五脏、通血脉之功效。

鲈鱼还有滋阴养血、补肝肾、健脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

三、鲈鱼的食用禁忌

鲈鱼不宜与李子同食。

鲈鱼与李子同食有损肠胃,易引起腹痛、腹泻。

鲈鱼与白酒同食易引起血尿。

鲈鱼与黄酒同食有损眼睛。

鲈鱼与甘草同食有不良反应。

鲈鱼与冬瓜同食有中毒反应。

鲈鱼与白萝卜同食有降低营养价值。

鲈鱼与鲫鱼同食有损伤脾胃。

鲈鱼与猪肝同食有损伤视力。

鲈鱼与咸鱼同食有损脾胃。

鲈鱼与蜂蜜同食有损伤视力。

鲈鱼与荞麦同食有损消化。

鲈鱼与绿豆同食有伤肾。

鲈鱼与鸡脯同食有伤胃。

鲈鱼与莴苣同食有损伤脾胃。

鲈鱼与猪肝同食有损伤眼睛。

鲈鱼与黄鳝同食有伤风感冒。

鲈鱼与酸菜同食有损伤脾胃。

鲈鱼与橙子同食有损伤眼睛。

鲈鱼与大蒜同食有伤风感冒。

鲈鱼与香椿同食有伤肾。

鲈鱼与橄榄同食有伤脾胃。

鲈鱼与香菜同食有伤眼睛。