探秘花生猪脚汤的完美搭配：十款绝佳食材揭秘！

探秘花生猪脚汤的完美搭配:十款绝佳食材揭秘!

1、花生猪脚汤的做法:猪脚一只,花生100克,姜2片,葱1段,黄酒1汤匙,生抽1茶匙,盐1茶匙。

2、猪脚剁块,花生洗净,姜切片,葱切段。

3、锅内加水,放入猪脚,加黄酒,姜片,葱段,生抽,盐,倒入花生,水开后转小火煮约1个小时。

4、起锅前放少量花生,煮开后再煮1分钟即可。

营养价值:花生富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、铁等微量元素,花生具有很好的补益作用。

花生含有很丰富的植物蛋白质,营养价值很高。花生中还含有脂溶性维生素,是一种很好的营养补充剂。花生含有对心脏有很好的保护作用的维生素B2,能预防动脉硬化。花生中的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常吃花生对改善大脑功能有帮助。花生中的某些成分还能预防癌症。

花生中的脂肪大多数为不饱和脂肪酸,其中的亚油酸有降低胆固醇的作用。花生中的不饱和脂肪酸还有增强记忆力的作用。花生中的维生素E能促进细胞分裂,延缓衰老,预防和治疗细胞凋亡,延缓脑功能衰退。花生中的钙,还可以预防骨质疏松。花生中的微量元素锌和锰对改善大脑功能有帮助。

花生的做法

1、花生米红枣炖猪蹄

材料:猪蹄2只、花生米、红枣、葱、姜、八角、盐、料酒、鸡精。

做法:猪蹄去毛,洗净,在沸水中煮5分钟,取出,用刀斩成小块,花生米用温水浸泡备用。红枣洗净,葱洗净切段,姜切片。锅中放适量油,爆香葱姜,放入猪蹄翻炒,加入适量料酒,倒入足量的清水,大火煮开,撇去浮沫,然后放入花生米、红枣,盖上盖子转小火慢炖。

2、花生米山药粥

材料:山药、大米、花生、白糖、盐。

做法:大米和白糖放到电饭煲中,加入适量的水,选择煮粥功能。煮至米粥半软,加入山药,继续煮。花生洗净,去皮,和山药一起放入锅中,加入适量的水,大火煮开,改小火煮。粥熟后,加入适量的白糖和盐,调匀即可。