探秘蛋糕底的制作技巧，教你轻松做出松软好吃的蛋糕底

探秘蛋糕底的制作技巧,教你轻松做出松软好吃的蛋糕底

【材料】

面粉100克、鸡蛋1个、牛奶100克、白糖50克、熟芝麻25克、花生油25克、干酵母3克、牛奶180克、细砂糖50克、低筋面粉100克

【步骤】

1.准备材料。

2.牛奶、白糖、花生油、干酵母放入大碗中。

3.打入鸡蛋。

4.搅拌均匀。

5.加入低筋面粉。

6.搅拌成没有颗粒的面糊。

7.烤箱预热。

8.面糊搅拌均匀。

9.放入容器中。

10.放入烤箱。

11.发酵至两倍大。

12.表面刷上蛋液。

13.撒上芝麻。

14.放入烤箱中层。

15.上下火200度。

16.烤20分钟左右。

17.出炉啦。

18.在这里我用的是电饭锅。

【制作技巧】

1、牛奶和白糖,鸡蛋可以放冷藏里,也可放冷藏里。

2、面粉可以不用放,因为面粉容易发酵。

3、牛奶和白糖的量可根据个人喜好,喜欢甜的就多放。

4、鸡蛋液,可加入牛奶,牛奶量的多少,根据自己的口味,喜欢稠的就多放。

5、加入面粉后,面粉可以少加,喜欢稠的就少加。

6、鸡蛋是完全可以和白糖一起做的,放一起做更香。

7、白糖和牛奶混合的时候,尽可能多放些,否则牛奶容易粘锅,不好做蛋糕。

8、酵母粉也可加入,白糖的多少,根据自己的口味,喜欢稠的就多放些。

9、如果喜欢硬一些的,就多加些。

10、如果喜欢稀一点的,就少加些。

11、如果喜欢重一点的,就多加些。

12、如果喜欢松软一点的,就多加一些。

做法二

【原料】

面粉、牛奶、鸡蛋、白糖

【做法】

1.将牛奶和鸡蛋一起放入搅拌机搅拌,搅成糊状。

2.加入面粉和白糖,继续搅拌,搅拌成絮状。

3.加入黄油继续搅拌。

4.揉成面团。

5.放到温暖的地方发酵。

6.发酵至两倍大,手指按下不塌陷,面团且呈蜂窝状。