探秘酸辣美味！10斤整个青辣椒的绝佳腌制方法揭秘！

探秘酸辣美味!

一、准备食材:

1、首先我们需要准备好一斤的青辣椒,还有一勺盐。

2、然后将辣椒用清水冲洗干净,这过程亦是最主要的一步,因为这过程的辣椒会直接影响我们的口味。

3、然后我们把辣椒用刀切成段,尽可能不要切的太碎,而且要是辣椒片的厚度,这一个时刻就会直接影响到辣椒的腌制,也影响到我们腌制的时间。

4、接下来我们需要准备好一斤的青辣椒,还有一勺食盐,再准备一些小辣椒。

5、首先我们需要将辣椒用清水冲洗干净,这过程亦是最主要的一步,因为这过程的辣椒会直接影响到我们腌制的时间。

6、将辣椒用刀切成段,尽可能不要切的太碎,而且要是辣椒片的厚度,这一个时刻就会直接影响到我们腌制的时间。

7、接下来我们需要把辣椒用清水冲洗干净,这时的我们就要腌制了。

8、接下来我们要用盐,这一个是我们腌制青辣椒的关键一步。

9、接下来我们需要在腌制的过程中,不停的搅拌,这样才可以让我们的辣椒可以腌制的更加均匀。

10、最后我们需要腌制辣椒的时候,我们要用到料酒,这一个是我们在腌制青辣椒的时候必须要准备的,因为这一个时刻的辣椒会被酒浸泡,这时的我们的辣椒的颜色会发黑,并且口感也会变得更加的不好。

11、我们需要准备好一个干净的瓶子,然后把辣椒放在里面,再加入适量的食盐,这样我们腌制出来的辣椒会更加的入味,也可以让我们更加的入味。

12、最后,我们需要在瓶子上面盖上一块干净的布,然后再盖上盖子,这时的我们需要让辣椒把我们的水分全部都给逼出来,这一个时刻就可以了。

13、最后,我们需要将盖子拧紧,这是为了让辣椒在腌制的过程中可以充分的通风,这样可以让我们的辣椒更加的入味。

14、腌制辣椒的时间大概是半个月到一个月左右,这时的我们需要做的就是将腌制好的辣椒取出来,然后将它们沥干水分,用保鲜膜包裹好,再放在冰箱里面冷藏。