探秘高手泡制技巧，打造软糯有弹性的桂林米粉！

探秘高手泡制技巧,打造软糯有弹性的桂林米粉!!

一、步骤一:在选用米粉时,最好是选择桂林米粉的米粉,在桂林米粉的制作方法上,它们在制作时会更加注重,因为桂林米粉一般都是经历当地手工打磨的,因此它们会更加的容易。

二、步骤二:桂林米粉一般需要将米淘洗干净后,在水里浸泡几个小时,然后沥干水分,这时候在制作桂林米粉的时候,也会加入一些配料,比方,盐、油、糖、生抽、味精等。

三、步骤三:准备好一些配料,比方,香葱、豆芽、五花肉、酸菜等,同时还需要准备一个大盘子,把这些配料均匀的撒在米粉上,同时还需要准备好一些自制的辣椒油。

四、步骤四:锅里倒入油,等油温加热后,放入准备好的配料,然后用筷子不停的搅拌,等到油温达到六成热的时候,再把配料倒入,然后用小火慢慢熬制,直到酱汁粘稠。

五、步骤五:把炒好的配料放入米粉中,并且在放上一些青菜,再加入一些食盐、鸡精、味精等调味品,最后搅拌均匀,就可以出锅了。

米粉的功效与作用

1、益气和中

桂林米粉味甘而性凉,能益气和中,可以解热生津,用于脾胃气虚,食少便溏,腹胀,便溏。

2、和胃

桂林米粉味甘而性温,能和中缓急,用于脾胃虚弱,食少体倦,脘腹冷痛,慢性胃炎,十二指肠溃疡。

3、清热

桂林米粉能清热,用于治疗咽喉疼痛,口舌生疮,牙龈肿痛,声音嘶哑等症状。

4、调经

桂林米粉有调经的作用,能改善气血和减轻身体的不适症状。

5、壮骨

桂林米粉能补肾壮骨,对男性阳痿,女性宫冷都有很好的治疗效果。

6、壮身

桂林米粉能促进肠胃的蠕动,促进营养物质的吸收,可以壮身,还能减轻身体的疲劳,长期食用能健身,还能强身,提高身体的抵抗力。

米粉的食用方法

1、米粉和水果

桂林米粉可以和水果一起吃,这样能使米粉中的微量元素得到很好的吸收,能缓解身体的不适,对身体的健康非常有益。